機(jī)器外殼是封閉的，具有集成的通風(fēng)系統(tǒng)。
整個(gè)機(jī)體、所有功能部件和濾杯均由不銹鋼制成，包括出口螺釘。
用于輸入所有額定值的PLC操作系統(tǒng)，帶刀軸速度、刀盤旋轉(zhuǎn)和溫度數(shù)字顯示。
限制溫度和碗旋轉(zhuǎn)停止。可編程控制存儲(chǔ)26個(gè)配方，11個(gè)步驟。
由于HACCP規(guī)則，嚴(yán)格的衛(wèi)生要求->可以使用超碗切割器輕松保持。
表面光滑，衛(wèi)生清潔時(shí)間短，符合人體工程學(xué)的設(shè)計(jì)。
由于免維護(hù)軸承，刀軸沒有潤(rùn)滑。這樣就可以避免香腸肉中的污染物。
深碗設(shè)計(jì)，切割效果通過專門開發(fā)的切割幾何結(jié)構(gòu)。
可以獲得生香腸、釀香腸和熟香腸產(chǎn)品的良好切割效果。
包括電氣控制系統(tǒng)在內(nèi)的所有部件都集成在機(jī)器外殼中。
通過滑入導(dǎo)軌，實(shí)現(xiàn)碗與外殼上部的智能密封，上部是建在一個(gè)框架承載結(jié)構(gòu)。
機(jī)身從四面八方封閉。底部只有兩個(gè)開口用于通風(fēng)和除氣。
自由運(yùn)行的碗密封朝向外殼。因此清洗水不能進(jìn)入機(jī)器。
由于其緊湊的設(shè)計(jì)，刀具需要的空間更少，
由于將隨機(jī)器一起交付的專用工具，刀頭很容易更換。
帶擴(kuò)展軸承的集成刀軸運(yùn)行時(shí)沒有振動(dòng)。這保證了壽命。
刀軸沒有溫度升高。這樣香腸就不會(huì)粘在刀柄上了。
如有要求，可提供特殊設(shè)備，如自動(dòng)卸荷系統(tǒng)（適用于70、100和130升）。
100和130可分別為120升和200升車廂配備自動(dòng)裝載系統(tǒng)。

斬拌功能：500-5000轉(zhuǎn)每分鐘           攪拌混合功能：50-500轉(zhuǎn)每分鐘，正轉(zhuǎn)和倒轉(zhuǎn)
斬拌容器轉(zhuǎn)速：7/10/13/15/18轉(zhuǎn)每分鐘  斬拌容器轉(zhuǎn)速：5擋無級(jí)變速
斬拌容器容量：70升                   設(shè)備尺寸： 1350x1075x1200mm
斬拌刀組：6個(gè)刀頭                    斬拌腔直徑：908mm
設(shè)備重量：950公斤                    電壓：380v 50Hz 250安
額定功率：18.5/32Kw