保鮮冷庫(kù)是用人工制冷的方法讓固定的空間達(dá)到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物。溫度范圍為：0~8度，主要用作對(duì)食品、乳制品、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等物品的恒溫貯藏。

一般保鮮冷庫(kù)是采用10公分的聚氨酯或10公分的聚苯乙烯、10公分的巖棉板等不同的板材都可以使用，可以根據(jù)客戶的不同要求來定制

速凍冷庫(kù)的溫度是在-28~-32度左右的，一般采用的是15公分的聚氨酯冷庫(kù)板，因?yàn)樗賰隼鋷?kù)的溫度越低，用的板材就越厚保溫效果就會(huì)越好的。

所謂的速凍冷庫(kù)就是指食品能迅速通過其冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-30度時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干好變化等）、化學(xué)變化保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到的可逆性。

速凍冷庫(kù)可***的用于食品廠、乳制品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉(cāng)庫(kù)、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、***、試驗(yàn)室等不同的地方。