北京南常切片機
1、插上電源開機后，刀不運轉(zhuǎn)，載肉臺能動。
拆下左側(cè)板（1-36）上的平頭十字螺釘（1-21）后取下左側(cè)板，內(nèi)有一個電器盒（3-38），將圓頭十字螺釘拆下（3-42），把電器盒蓋（3-44）取下，可以看到盒內(nèi)有兩個熱繼電器，將FT1這個熱繼電器上的一個紅色按鈕按下即可。
2、插上電源開機后，刀運轉(zhuǎn)，載肉臺不能動。
參照問題1，但是只需FT2熱繼電器的一個紅色按鈕按下即可。
3、肉厚薄不均。
A 肉的解凍是否符合機器規(guī)定的要求（-7℃以內(nèi)）
B 刀是否鋒利，需磨刀（刀在運轉(zhuǎn)時，用硬紙靠在刀鋒上，如不能很快切斷，刀鋒太窄，少于3mm），操作步驟如下：
a 啟動機器后刀在運轉(zhuǎn)時，用硬紙插入刀刃中，使刀在運轉(zhuǎn)時，讓油膩沾在硬紙上。
b 將機器關(guān)閉，用干凈的抹布將刀鋒擦干凈。
c 開始下調(diào)磨刀器（圓刀在使用過程中倒入會逐漸變?。┦股拜喫姆种唬ㄏ虏浚┵N在圓刀上，擰松外六方螺釘（11-30），使砂輪對圓刀的傾斜角為30度。（砂輪表面不得有污物，如砂輪眼被堵住，磨刀會發(fā)生困難，）用鏟子，螺絲刀將其清除干凈或更換新的砂輪，磨刀時磨至刀刃正面有毛刺為止（機器停下時可用手輕輕觸摸一下），刀鋒控制在2-3mm。
C刀是否磨盡，需換刀判斷如下：
將調(diào)厚板底下兩個螺絲（4-9）擰松，看調(diào)厚板是否可往圓刀方向移動。如無法移動，看一下圓刀與調(diào)厚之間的距離是否已超過5mm,如已超過需換刀，換刀步驟如下：
a 擰下長螺母（5-38），取下大法蘭（5-37）將護刀盤（5-02）連同刀盤軸（5-04）一起取出
b 用螺絲刀擰松圓柱頭內(nèi)六方螺栓（5-07）把圓刀（5-08）取出，換上新刀復位即可
D 對調(diào)厚板箱體進行調(diào)節(jié)
a 用十字螺絲刀擰松圓頭十字螺釘（2-30）取下箱體上蓋（2-33）
b 調(diào)節(jié)頂絲（4-15）和螺母（4-16）與梯形絲杠（4-25）的間隙，若梯形絲杠磨損較大無法調(diào)節(jié)時，就要更換梯形絲杠，更換步驟如下：
用內(nèi)六角擰松去掉圓柱頭內(nèi)六方螺栓（4-37）將限位螺母（4-20）取出，擰松頂絲（4-15）和螺母（4-16）取出限位頂絲（4-21）和調(diào)整瓦（4-45），送掉圓柱頭內(nèi)六方螺栓（4-19）擰松頂絲（4-27）取出梯形絲杠（4-25）換上新的即
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