果蔬粉真空冷凍干燥機 *開機后將物料投入物料箱內(nèi)進行冷凍.物料的冷凍過程.一方面是真空系統(tǒng)進行抽真空把一部分水份帶走;另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結(jié).達到冷凍要求后,由加熱系統(tǒng)對物料加熱干燥,通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結(jié)凍,達到物料冷凍干燥要求.傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。在冰凍干燥過程中樣品的結(jié)構(gòu)不會被破壞，因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著。
凍干后的水果汁圖片：
在冰升華時，它會留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性。冷凍干燥是指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑，比如水，象干冰一樣，不經(jīng)過液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅?/span>態(tài)的過程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物。
復(fù)水后圖片：
果蔬粉真空冷凍干燥機 *特點;
一．冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用.如蛋白質(zhì)、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力.因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用.
二．在低溫下干燥時,物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,適合一些化學(xué)產(chǎn)品,藥品和食品干燥.
三．在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性裝.
四．由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結(jié)構(gòu),不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象.
五．干燥后的物質(zhì)疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而,幾乎立即恢復(fù)原來的性狀.
六．由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護.
七．干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì).
因此,冷凍干燥目前在醫(yī)藥工業(yè),食品工業(yè),科研和其他部門得到廣泛的應(yīng)用.
凍干完成后，要給真空倉解壓，才能將產(chǎn)品取出，傳統(tǒng)凍干機直接加空氣進機器內(nèi)部，從而使空氣內(nèi)含有水份及細菌趁機混進產(chǎn)品管孔，造成產(chǎn)品受潮或細菌超標，食品安全問題得不到保障。鼎誠凍干機不擔(dān)心這個問題，真空冷凍干燥機的冷阱在冷庫內(nèi)部，放氣時，加進的是冷庫內(nèi)部的超低溫空氣，這種空氣干燥，無菌，使產(chǎn)品安全出爐。
新款真空凍干機可以做成很多歌模塊，比如100平可以做成3個真空倉，一個倉做一種產(chǎn)品，有效避免了產(chǎn)品的串味跟水份的相互影響，沒個真空倉單獨控制，可以靈活應(yīng)用，同時做很多不同共晶點的產(chǎn)品，沒個真空倉單獨進料、出料，簡便快捷。
