作用：生產(chǎn)素雞，代替人工卷豆腐皮、千張、干豆腐

1.素雞中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬蛋白，不僅肉味素雞肉味素雞含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;
2.素雞含有的可除掉附在血管壁上的，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3. 還含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。油皮:豆腐皮中含有豐富的蛋白，營養(yǎng)價值較高;含有大量的，可預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。