切片開(kāi)條機(jī)適用于精密切割鮮肉等所有原肉，可切斷五花肉、豬頸肉等產(chǎn)品。適合廚房、工業(yè)化、及各種類型的肉類食品加工廠、肉類精加工廠等生產(chǎn)工藝流程。切片開(kāi)條機(jī)是切制薄而均勻組織片的機(jī)械，組織用堅(jiān)硬的石蠟或其他物質(zhì)支持，每切一次借切片厚度器自動(dòng)向前（向刀的方向）推進(jìn)所需距離，厚度器的梯度通常為1微米。切制石蠟包埋的組織時(shí)，由于與前一張切片的蠟邊粘著，而制成多張切片的切片條。
切片開(kāi)條機(jī)整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，食品安全有保障。工作效率高，一次可切斷40條（7mm標(biāo)準(zhǔn)）生肉（包括脆骨）。刀片鋒利，經(jīng)特殊熱處理，速度快，切割能力強(qiáng)，優(yōu)質(zhì)耐用。整機(jī)防水，機(jī)器內(nèi)外均可可直接用水沖洗。刀片拆卸方便，可在5分鐘內(nèi)更換不同刀隙的刀片。穩(wěn)定性好，機(jī)器運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，故障率低。
切片開(kāi)條機(jī)主要特點(diǎn)
1、設(shè)計(jì)緊湊的獨(dú)立控制面板有效控制所有重要的操作。
2、切片開(kāi)條機(jī)機(jī)身內(nèi)置的控制面板和獨(dú)立的控制面板同步，液晶顯示屏上可提示切片厚度總計(jì)和切片總計(jì)，修塊厚度，切片厚度，并提示重要操作狀態(tài)。
3、兩個(gè)樣本垂直停止位（上、下）
4、五種切片模式：?jiǎn)我弧⑦B續(xù)、步進(jìn)、半刀、編程
5、切片速度根據(jù)切片厚度自動(dòng)調(diào)節(jié)。
6、修塊功能可關(guān)閉。在自動(dòng)狀態(tài)下，修塊的參數(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)，手動(dòng)狀態(tài)下，修塊的參數(shù)可以編程決定。
7、切片厚度和修塊厚度可獨(dú)立選擇并儲(chǔ)存。
8、可視信號(hào)和聲音信號(hào)提示進(jìn)樣時(shí)前進(jìn)后退的極限和剩余進(jìn)樣距離。
9、可選配冷光源，放大鏡或體視鏡以滿足半薄切片的需要，選配超低溫液氮冷凍系統(tǒng)可進(jìn)行特殊樣本的半薄切片。
切片開(kāi)條機(jī)采用電動(dòng)推料、電動(dòng)壓料、電動(dòng)調(diào)節(jié)厚薄、步進(jìn)式推料，肉料加工完成之后無(wú)需人工操作切刀會(huì)自動(dòng)停止工作，同時(shí)，推料板能夠自行后退，自動(dòng)停止，切刀開(kāi)啟，傳送帶自動(dòng)同步運(yùn)轉(zhuǎn)、安全防護(hù)門開(kāi)啟整機(jī)自動(dòng)斷電，保障人身安全。另外，切片開(kāi)條機(jī)可以根據(jù)產(chǎn)品加工需要對(duì)厚薄調(diào)節(jié)，自動(dòng)開(kāi)啟，自動(dòng)停機(jī)均可一鍵完成，自動(dòng)化程度高，省時(shí)省力省心。
切片開(kāi)條機(jī)的用途比較的主要用途是將藥材、食品、細(xì)胞組織和臘等材料進(jìn)行切片處理，以方便他們進(jìn)行下一道工序。其主要用途如下：
1、食品切片
食品業(yè)用的切片開(kāi)條機(jī)有：紅棗切片；山楂切片等常用的切片開(kāi)條機(jī)種類而
食品切片開(kāi)條機(jī)適合切無(wú)骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，把原材料肉切成肉片等,該機(jī)器結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡(jiǎn)便、效率高、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生，切肉效果均勻并可自動(dòng)成卷狀，采用進(jìn)口意大利刀片及皮帶及帶有*自動(dòng)潤(rùn)滑裝置，功率強(qiáng)大,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所的肉類加工機(jī)械。
2、餐飲業(yè)用的切片開(kāi)條機(jī)有：牛羊肉切片等這些在市場(chǎng)上面常見(jiàn)到的一些食品切片開(kāi)條機(jī)。
切片開(kāi)條機(jī)主要性能指標(biāo):
1、流線形罩殼無(wú)需拆卸，清潔方便;頂部可移動(dòng)托盤能放置標(biāo)本盒等物件。
2、樣品夾持系統(tǒng)可在三維軸上任意調(diào)節(jié)，使用方便。
3、消除厚簿不勻、沾刀、不連片等現(xiàn)象。
4、切片開(kāi)條機(jī)無(wú)論使用標(biāo)準(zhǔn)切片刀或一次性刀片都可以獲得理想的切片效果。
5、微分進(jìn)刀系統(tǒng)和終身免維護(hù)的十字交叉導(dǎo)軌，保障切片
6、精度和厚薄均勻。
7、切片開(kāi)條機(jī)配備可移動(dòng)接屑盤，方便清潔。
