速凍蘋果丁加工設(shè)備由PLC控制，能完成削皮，去核，切瓣，護色4個動作，可以單動或雙動。適用水果有蘋果、梨、木瓜等。由于削刀能自動緊貼果子形狀變化，削皮厚度可調(diào)，因而去皮帶肉損耗少。開機前根據(jù)果核直徑選配捅刀，根據(jù)切塊瓣數(shù)選配切刀，在觸摸屏上設(shè)定動作和參數(shù)，然后將果子放進料斗，機械就自動送果并進行“削皮單動”，或“削-捅雙動”，或“削-捅-切三動”,同時護色槽內(nèi)的液體循環(huán)噴淋被削果子，防止氧化變黑。本機是蘋果干片，果脯、罐頭、鮮果汁、果醬等加工的設(shè)備。