真空制冷滾揉機(jī)

該設(shè)備適用于肉制品企業(yè)及賓館飯店對(duì)各類畜、禽等肉料的批量生產(chǎn)和新產(chǎn)品研發(fā)。它的功能是使不同種類的原料肉在真空狀態(tài)下得到均勻的滾揉和摔打，通過鹽、輔料和蛋白質(zhì)的溶解、吸收，達(dá)到改善肉質(zhì)結(jié)構(gòu)、嫩化肉纖維、提高產(chǎn)品出品率的效果。整個(gè)滾筒角度可以自由調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)真正意義上的呼吸式，區(qū)別于傳統(tǒng)的那種摔打式，適合食材的專用滾揉機(jī)?？梢愿鶕?jù)需要選擇是否帶有制冷功能。

設(shè)備優(yōu)勢(shì)：

• 多組配方設(shè)定，方便工藝管控；
• 真空度自動(dòng)恒定
• 操作方便，安全，快捷；
• 清潔維護(hù)方便，衛(wèi)生；
• 攪拌模式切換