設(shè)備了解快捷通道：原理 工藝 多少錢 廠家 電話
金秋十月，正值冬棗期，也是冬棗加工企業(yè)大批量采購冬棗制作脆冬棗的季節(jié)，脆冬棗醉人的棗香沁人心脾,令人垂涎欲滴，非常受人們的喜愛。脆冬棗真空油炸機(jī)便是專門把新鮮冬棗油炸加工成脆冬棗的設(shè)備，加工出的脆冬棗不僅帶有冬棗原有的香氣和甜味，還具有休閑食品的酥脆感，無異味，無機(jī)械損傷，果形完整，無收縮、起泡現(xiàn)象，棗香醇厚，風(fēng)味十足，是秋冬季節(jié)的食品。
脆冬棗真空油炸機(jī)工作原理：
脆冬棗爽脆可口，與一般的紅棗是有區(qū)別的，平常我們吃的紅棗是柔軟的，而脆冬棗質(zhì)地酥松，吃起來嘎嘣脆。新鮮的冬棗隨著時(shí)間的延長，本身的化學(xué)成分發(fā)生變化，淀粉含量降低，糖含量升高，果實(shí)變得越來越軟，沒有剛摘下來的冬棗那樣可口了，這時(shí)就需要棗真空油炸機(jī)對(duì)冬棗進(jìn)行深加工。那么脆冬棗真空油炸機(jī)是怎樣加工脆冬棗的呢？脆冬棗真空油炸機(jī)工作原理是利用真空狀態(tài)下水、油沸點(diǎn)降低的原理，在高真空度、低油溫狀態(tài)下對(duì)新鮮冬棗原材料進(jìn)行真空油炸脫水脫油，冬棗在設(shè)備內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，通過低油溫的熱穿透力其內(nèi)部的水分急劇蒸發(fā)噴出，形成疏松帶孔的結(jié)構(gòu)，得到脆冬棗含水量極低的干品。
脆冬棗真空油炸機(jī)工藝特點(diǎn)：
常壓下油炸食品溫度需要150℃~220℃，而在真空度為0.092~0.098Mpa下，水的沸點(diǎn)為40℃左右，油溫80~95℃即可油炸冬棗，使冬棗內(nèi)的水分急劇沸騰蒸發(fā)。150℃以上的油溫就屬于高溫油炸，120℃以上的油溫就會(huì)產(chǎn)生存在致癌風(fēng)險(xiǎn)的丙烯酰胺，這是對(duì)人體有害的。脆冬棗真空油炸機(jī)工藝特點(diǎn)是利用*的VF低溫脫水工藝加工冬棗，在真空度0.098Mpa、油溫80℃~95℃之間油炸冬棗，*的工藝技術(shù)不用擔(dān)心會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的致癌物，不用擔(dān)心營養(yǎng)成分流失遭破壞，生產(chǎn)的冬棗可放心食用。
脆冬棗真空油炸機(jī)多少錢：
| 型號(hào) | 類型 | 裝載物料 | 價(jià)格 |
| ZK-320C | 實(shí)驗(yàn)室型 | 5—6kg/ 次 | 120000RMB |
| ZK-500C | 小型 | 30—40kg/ 次 | 180000RMB |
| ZK-800C | 中型 | 80— 100kg/ 次 | 260000RMB |
| ZK-1000C | 大型 | 150-200kg/ 次 | 380000RMB |
| ZK-1200 | 大型 | 240—300kg/ 次 | 450000RMB |
脆冬棗真空油炸機(jī)廠家：
諸城聯(lián)興專業(yè)脆冬棗真空油炸機(jī)廠家，設(shè)備型號(hào)規(guī)格齊全，擁有豐富的設(shè)備制造、安裝、調(diào)試、維修、保養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)的設(shè)備性能穩(wěn)定、質(zhì)量好、結(jié)構(gòu)合理、故障率低，設(shè)備全國覆蓋使用率高達(dá)65%以上，并遠(yuǎn)銷國外受到客戶。以下是我公司設(shè)備優(yōu)勢(shì)「電話：」：
1、聯(lián)興脆冬棗真空油炸機(jī)廠家設(shè)備自動(dòng)化程度高，全程由PLC智能面板人機(jī)交互智能操作，只需提前設(shè)定好加工冬棗的各項(xiàng)參數(shù)，一鍵啟動(dòng)自動(dòng)油炸，實(shí)時(shí)顯示數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)控制精準(zhǔn)，結(jié)束后自動(dòng)出鍋，大大節(jié)省了人力勞動(dòng)，生產(chǎn)效率高。
2、聯(lián)興脆冬棗真空油炸機(jī)廠家生產(chǎn)的設(shè)備采用蒸汽加熱方式升熱油溫，不吸余熱，油溫控制在設(shè)定溫度±1℃范圍內(nèi)，并有儲(chǔ)油罐保溫系統(tǒng)，油溫溫度下降緩慢，無需反復(fù)升熱油溫，低耗節(jié)能。
3、聯(lián)興脆冬棗真空油炸機(jī)廠家的設(shè)備配用大功率真空泵，動(dòng)力足，真空度高，抽真空速度快，達(dá)到設(shè)定真空度時(shí)間短，且真空泵五年內(nèi)不下真空度，質(zhì)量好品質(zhì)高。
4、聯(lián)興脆冬棗真空油炸機(jī)廠家的脆冬棗加工設(shè)備旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)采用德國機(jī)械密封，目前全國的脆冬棗加工設(shè)備只有諸城聯(lián)興采用機(jī)械密封，并已申請(qǐng)發(fā)明。
5、聯(lián)興脆冬棗真空油炸機(jī)廠家的設(shè)備配有油水分離系統(tǒng)，可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，采用的荷蘭的冷凝技術(shù)，可減少油循環(huán)的污染，提高油的反復(fù)使用率，并可實(shí)現(xiàn)加熱器的外置沖洗 。
諸城聯(lián)興的脆冬棗真空油炸機(jī)的出現(xiàn)解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)廢油、耗油、油循環(huán)利用率低、生產(chǎn)成本高的弊端，油炸加工冬棗所消耗的油僅是少量覆蓋在其孔隙表面的油，油損耗少，生產(chǎn)成本低。加工出的脆冬棗含油量為5~10%，比傳統(tǒng)的油炸食品要低35%~40%，脆而不膩，比非油炸食品的含油量還要低，吃了不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，本身的營養(yǎng)成分也并沒有流失和遭到破壞，所以營養(yǎng)價(jià)值十分豐富。脆冬棗真空油炸機(jī)由于將冬棗脫水干燥，降低其含水量（僅為4%），使微生物得不到充足的水而不能生長，可起到防腐保藏作用，大大延長了脆冬棗的儲(chǔ)存時(shí)間，延長了脆冬棗的貨架期。
