功能特性
1、清洗脫皮機:采用毛刷式清洗脫皮機,可同時完成清洗、去皮的工作。效率高,損耗低。
2、切條(片)漂洗:切條尺寸6mm-10mm可調(diào)節(jié)。
3、漂燙機:將切好的薯條(片)進行漂洗、護色。
4、瀝水機:采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時間,改善薯條(片)口感。
5、油炸:因水油比重不同,水在下邊,油在上層受熱炸制薯片薯條,產(chǎn)生的殘渣直接沉淀于水中,油不冒黑煙,大大延長了油的使用周期,使成本大幅下降。油溫控制精確,因而保證了薯片薯條的質(zhì)量和口感。工作完畢后,將水放出,殘渣會跟著水一起流出。
6、脫油機:震動脫油機,將剛炸好的薯條(片)進行脫油,克服了薯條(片)含油率高、膩口的缺陷。提高了薯條(片)的口感。
7、調(diào)味機:經(jīng)脫油后的薯條(片)進行調(diào)味拌料,結(jié)構(gòu)簡單實用,能在較短時間內(nèi)使待加工食品物料與所需調(diào)料沖粉拌合均勻,自動出料,清理消毒方便。
工藝流程:
上料----清洗去皮----殘品挑揀----切條(片)漂洗----殺青-----風吹瀝水-----油炸----震動脫油-----上料-----滾筒拌料----包裝。
性能指標
型號 | 功率 | 產(chǎn)出 | 尺寸 |
HM-P 150 | 80KW | 100-150KG/H | 18000*2000*2500MM |
HM-P 300 | 140KW | 200-300KG/H | 20000*2100*2500MM |
HM-P 500 | 180KW | 300-500KG/H | 23000*2100*2500MM |