螺旋式速凍機(jī)
等裝置組成。柔性傳送帶（鏈條）構(gòu)成一螺旋循環(huán)回路，。當(dāng)中心轉(zhuǎn)筒轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，利用裝
在中心轉(zhuǎn)筒上的板條與鏈條的摩擦力，使繞在中心轉(zhuǎn)筒上的鏈條運(yùn)動(dòng),物料由入口送進(jìn)，
放在柔性傳動(dòng)帶上，繞中心轉(zhuǎn)筒由下部螺旋向上移動(dòng)，同時(shí)冷風(fēng)通過制冷機(jī)、風(fēng)機(jī)和傳
送帶，對(duì)物料進(jìn)行凍結(jié)。循環(huán)使用。物料凍結(jié)后由上部卸出。為了延長鏈條的使用壽命
，設(shè)置了翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，使鏈條兩端輪流磨損。風(fēng)幕安裝在物料進(jìn)、出口處，以減少冷量損
失。
螺旋式速凍機(jī)采用壓縮機(jī)制冷系統(tǒng)，冷風(fēng)溫度為－5～－40℃，可以調(diào)節(jié)。在冷風(fēng)溫度
－35℃，凍結(jié)時(shí)間30min的條件下，處理能力為100～500kg/h。該機(jī)的特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)緊湊，
占地面積小，連續(xù)作業(yè)，凍結(jié)迅速，適用于薄肉片、魚片、冰激淋和冷點(diǎn)心多種食品加
工。
