微波口服液滅菌
近年來(lái)市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種新的營(yíng)養(yǎng)保健品——口服液。，口服液中含有糖、生物制劑和豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，很容易被污染。市場(chǎng)上的某些口服液，因?yàn)闆](méi)有很好的滅菌，在貯藏中細(xì)菌繁殖，產(chǎn)生氣體，用戶在使用時(shí)發(fā)生中毒及爆瓶事故。一些口服液生產(chǎn)廠家，為了防止細(xì)菌繁殖，在口服液中添加防腐劑，結(jié)果產(chǎn)品不能出國(guó)。采用微波殺菌的方法，能有效解決上述問(wèn)題，下面就口服液用微波殺菌方法進(jìn)行分析。
1）滅菌效果
傳統(tǒng)方法為用高溫蒸汽滅菌，需要加溫到120℃，保持20分鐘以上方能將細(xì)菌殺死。而微波滅菌：
A、大腸桿菌和枯草桿菌在微波場(chǎng)中只要加溫至70℃，保持2-3分鐘就能被全部殺死。
B、嗜熱枯草脂肪桿菌，用傳統(tǒng)方法需加溫至100℃，保持30分鐘，不能被殺死。在微波場(chǎng)中，溫度70℃，保持2-3分鐘，即被殺死。
2）設(shè)備綜合經(jīng)濟(jì)效果的分析
據(jù)估計(jì)目前全國(guó)有5000個(gè)口服液生產(chǎn)廠家，用微波設(shè)備對(duì)口服液進(jìn)行滅菌處理的廠家不到5%。如果大家都能用微波設(shè)備進(jìn)行滅菌處理，不僅可以提高產(chǎn)品的品級(jí)，克服口服液存在的質(zhì)量問(wèn)題，而且可以為國(guó)家為集體，更是為廣大口服液生產(chǎn)廠家節(jié)省大量的人力和物力資源。
A、相對(duì)傳統(tǒng)滅菌工藝而言，微波滅菌設(shè)備造價(jià)低，占地面積小，傳統(tǒng)的高溫高壓設(shè)備，需要配備鍋爐壓力鍋，因而造價(jià)昂貴，占地面積大。
B、微波設(shè)備耗能少，高溫高壓設(shè)備耗能大。
C、微波設(shè)備操作人員少，僅需2—3人，而高溫高壓設(shè)備要配備十多名人員進(jìn)行操作和管理。
D、微波設(shè)備噪音很小，而高溫高壓設(shè)備有污染有噪音嚴(yán)重影響周?chē)h(huán)境。因此微波設(shè)備被譽(yù)為綠色環(huán)保設(shè)備。
E、微波處理口服液，屬于低溫滅菌，能保留原營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，色澤清澄，口感好；而高溫高壓處理口服液，破壞了原營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，色澤混濁，有沉淀，口感差。
F、微波口服液滅菌設(shè)備可與灌裝系統(tǒng)、燈檢及貼標(biāo)設(shè)備連線。在整條生產(chǎn)線的連續(xù)生產(chǎn)過(guò)程中更加節(jié)能、安全、高產(chǎn)。大大減少的人力物力，是口服液生產(chǎn)廠家的理想設(shè)備。
綜上所述，微波在口服液滅菌工藝上的應(yīng)用，是向傳統(tǒng)醫(yī)藥工藝的一種挑戰(zhàn)，是醫(yī)藥工藝的一次革命，可以預(yù)料在不遠(yuǎn)的將來(lái)所有口服液生產(chǎn)廠家都將采用微波口服液滅菌工藝 。
