廈門廚具是一個充滿明火、高溫、蒸汽、**氣液固體的場所,而廚房里使用的廚具多為金屬材質的貨架、洗菜池、碗柜、吸油煙機、烤箱、鍋具等等。**使用下來,廚房里的廚具都容易積上一層厚厚的、難以清潔的油污和灰塵;食用醋、****等調味料會對金屬廚具的表面造成腐蝕;高溫、明火會影響金屬廚具的穩(wěn)定性從而并行;蒸汽則使金屬廚具潮濕,容易生銹···
為不斷適應和改**廚房環(huán)境、提高廚房工作效率、增加廚房的防火安**性,不銹鋼廚具的使用已是標配。不銹鋼廚具采用耐空氣、蒸汽、液體等弱腐蝕介質或不銹鋼種、耐酸鋼種 或耐菌鋼種為原材,制成的廚房五金和各種油煙機、灶臺、臺面、水斗、消**柜、貨架等廚房設備。
不銹鋼廚具的特性:
一、光潔明亮的外表,呈現出視覺“硬度”。
二、耐腐蝕性強,一般廚房內使用的具有酸蝕性的物質,直接接觸不銹鋼廚具都不易形成銹斑或重量損失。
三、焊接性好,不留有縫隙。
四、耐熱性能強,在高溫、明火的作業(yè)環(huán)境中也保持其穩(wěn)定性。