龍眼桂圓烘干機烘干參考工藝:
利用空氣能熱泵桂圓烘干機烘干龍眼,其烘干工藝如下:
(1)龍眼烘干分2次進行,即初焙和復(fù)焙。初焙約20小時,龍眼烘干機溫度控制在65-70℃,初焙完成的桂圓外殼堅硬、果肉呈黃褐色或赤褐色并帶油光;有細小皺紋,果核外皮易脫落,核仁淡白色。
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(2)初焙后的桂圓干放竹簍里,每天翻簍1次,3天后可進行復(fù)焙。
(3)烘焙的溫度桂圓烘干機控制在60-65℃左右,時間約8小時,每2小時翻焙1次。
(4)烘到桂圓果蒂用手指輕推即脫落為好,此時果肉呈現(xiàn)細密皺紋,深褐色,表面干燥;
(5) 用牙咬果核,極易裂開,而且很脆,斷面呈草木灰色。桂圓烘干率因品種而異,一般為33%-37%。
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