1、本大型蒸汽涼皮機(jī)、河粉機(jī)機(jī)介紹:
整機(jī)均采用高檔進(jìn)口不銹鋼全封閉精心制作,自動(dòng)化程度高,美觀耐用,功能完善,數(shù)控儀表監(jiān)控,操作方便,多功能直熱式升溫,電腦控溫,節(jié)能衛(wèi)生,出產(chǎn)率高,產(chǎn)品可自動(dòng)拆疊成形,厚薄均勻可調(diào)。
2、本機(jī)特點(diǎn):
自動(dòng)刷油涂油裝置,全自動(dòng)恒溫控溫裝置、自動(dòng)切條裝置、厚薄任意調(diào)節(jié)裝置、自動(dòng)折疊成形裝置
3、加熱方式:
電熱式、燃油式、蒸汽式、燃?xì)馐健㈦娖麅捎檬健⒂碗妰捎檬?、燃?xì)馊加蛢捎檬?、油電混合式、燃油蒸汽兩用式,可供選擇
4、產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)
型號 | 電源 | 額定功率 | 外形尺寸(長x寬x高) | 產(chǎn)量 | 重量 | 粉條寬度 |
LMH-40 | 220V | 0.6KW | 2.6x0.45x1.2m | 80斤/h | 130kg | 0.8 – 2.0cm |
LMH-60 | 220V | 0.95KW | 2.9x0.55x1.2m | 120斤/h | 180kg | 0.8 – 2.0cm |
LMH-80 | 220V | 1.1KW | 2.9x0.65x1.2m | 160斤/h | 260kg | 0.8 – 2.0cm |
LMH-150 | 220V | 1.25KW | 3.9x0.8x1.2m | 300斤/h | 318kg | 0.8 – 2.0cm |
LMH-250 | 220V | 1.65KW | 4.5x1.1x1.2m | 500斤/h | 506kg | 0.8 – 2.0cm |
涼皮機(jī)常見故障及排除方法
常見故障 |
原因 |
排除方法 |
面皮表面生,不拉絲 |
面水不發(fā)酵 |
面水本酵,減少水量 |
面皮易斷,不筋 |
含水量大,擠壓片孔大 |
換擠壓片,換加熱圈 |
螺旋軸磨損 |
換軸 | |
主軸后面漏水 |
水封壞 |
換水封 |
油封壞 |
換油封 | |
主軸聲響大 |
螺旋軸,管子偏心 |
調(diào)整中心 |
軸承壞 |
換 | |
主機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)中卡死現(xiàn)象 |
面水中含有雜物,溫度過高 |
清理 |
溫度過高卡死 |
面水燒糊卡死 |
去掉擠壓嘴,加溫到250度把面皮燒焦,轉(zhuǎn)動(dòng)帶輪,松動(dòng)后,開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)清理雜物 |
本機(jī)電器發(fā)生故障,及時(shí)請電工查找原因排除.生產(chǎn)中停電,斷路及時(shí)用手轉(zhuǎn)動(dòng)帶輪,避免卡死主機(jī)。
蒸汽涼皮機(jī)操作員應(yīng)注意事項(xiàng)
- 首先把機(jī)器裝置在水平位置,特別是輸送帶更要水平,否則做出的涼皮薄厚不均勻.
- 要把水加到一定位置,水位過高會(huì)影響涼皮的質(zhì)量,過低會(huì)損壞加熱管,導(dǎo)致漏電,注意水開后不要跑到輸送帶上即可.同時(shí)根據(jù)水位的高低來調(diào)整浮球在副水箱內(nèi)的高低位置即可.(注:浮球的一端要直接通水龍頭上保持經(jīng)常有水).
- 打開加熱開關(guān),開始加熱同時(shí)打開輸送開關(guān),調(diào)整輸送帶的位置,不讓跑偏,然后用溫毛巾在輸送帶上涂灑均勻.當(dāng)溫度表的指針指向100℃-110℃時(shí)方可制作涼皮.
- 作涼皮時(shí),先將面水倒入料斗內(nèi),再打開變速電機(jī)開關(guān),根據(jù)涼皮的厚薄來決定電機(jī)的轉(zhuǎn)速,轉(zhuǎn)的越快,涼皮越厚,否則越薄.
- 本機(jī)上有涂油裝置,把涂管直接插入第二布袋內(nèi)打開油杯底部閥門即可(用高溫后的油).
- 根據(jù)涼皮出來的質(zhì)量需要打開哪個(gè)風(fēng)扇,就打開那個(gè).切絲時(shí)要把切刀底部的風(fēng)扇關(guān)閉.
- 出來的涼皮沒有冷卻前勿用手動(dòng),以防粘連.
- 工作完備后,首先關(guān)閉加熱開關(guān),把輸送帶上的東西清理干凈后關(guān)閉輸送帶開關(guān).以此類推,關(guān)閉所有開關(guān)即可.
- 面水的調(diào)配,用一般小麥面粉即可.經(jīng)過洗面,過濾,沉淀(沉淀時(shí)間約為8-10小時(shí)),然后把多余的清水倒掉,稀稠要適中,一般配比為1:1,也可以根據(jù)實(shí)際情況來定.