仿手工涼皮機(jī)是我鑫威食品機(jī)械研發(fā)的一種綜合性比較強(qiáng)的涼皮全自動(dòng)加工設(shè)備，它以手工加工涼皮原理為基礎(chǔ)，能夠生產(chǎn)較多種類型的涼皮，也能夠使用不同的原料進(jìn)行生產(chǎn)。仿手工全自動(dòng)圓形涼皮機(jī)在生產(chǎn)涼皮的時(shí)候能夠的將面漿應(yīng)用充分，做到降低浪費(fèi)，仿手工全自動(dòng)涼皮機(jī)在工作的時(shí)候耗能比較小，能夠在批量生產(chǎn)的同時(shí)保證涼皮的質(zhì)量。該設(shè)備以小麥面粉為原料，先洗出淀粉，再以小麥淀粉為原料生產(chǎn)涼皮，所產(chǎn)涼皮晶瑩透明，韌性強(qiáng)，口感優(yōu)于手工。與市面上的同類型產(chǎn)品相比，我公司生產(chǎn)的涼皮機(jī)具有自動(dòng)控溫、自動(dòng)出軸、自動(dòng)分條、噪音小、自動(dòng)化程度高、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)。
◆仿手工涼皮機(jī)的特點(diǎn)：
1、加熱部件采用材料，可常用不壞并加熱快，比機(jī)型每小時(shí)可節(jié)省1度電。
2、采用儀表控溫裝置，拋棄了機(jī)型靠調(diào)壓器和經(jīng)驗(yàn)調(diào)溫的笨方法，使工藝變的簡(jiǎn)單化，人人均可操作。
3、儀表盤(pán)與工作臺(tái)安裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作。
4、采用不銹鋼材料，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。美觀耐用。
5、本機(jī)可利用各類面粉等原料生產(chǎn)加工圓型粉皮、涼皮、拉皮、米皮、腸粉等產(chǎn)品，產(chǎn)品厚薄可調(diào)，筋道好吃，蒸、煮、炒、炸、涮均可，生產(chǎn)時(shí)只要將拌好的原料倒入成型器內(nèi)，出機(jī)即為熟制品。
◆仿手工涼皮機(jī)使用說(shuō)明：
1、圓形涼皮機(jī)無(wú)邊角浪費(fèi)
微電腦控制成型器直接在傳送帶上形成圓形面漿，然后通過(guò)蒸箱把圓形漿蒸熟成圓形涼皮，生產(chǎn)出的圓形涼皮無(wú)任何邊角浪費(fèi)。
2、涼皮厚薄更均勻
微電腦控制計(jì)量泵和成型器聯(lián)動(dòng)，生產(chǎn)出的涼皮厚薄非常均勻，可達(dá)到0.6mm（45cm直徑的涼皮不到2兩重）,遠(yuǎn)超過(guò)手工水平。
3、彩色超大觸摸屏液晶顯示簡(jiǎn)單易用
微電腦操作控制面板彩色超大觸摸屏液晶實(shí)時(shí)顯示整機(jī)工作狀態(tài)，工作過(guò)程中無(wú)需停機(jī)可以直接修改涼皮直徑和重量參數(shù)，生產(chǎn)速度可以隨時(shí)調(diào)整，微電腦直接監(jiān)控蒸箱溫度，已經(jīng)生產(chǎn)多少?gòu)垱銎ひ荒苛巳弧?br>
◆仿手工涼皮機(jī)和人工制作的區(qū)別：
1、面團(tuán)加水和成團(tuán)時(shí)，一點(diǎn)點(diǎn)的加，不要一次加太多。夏季潮濕用水量少，冬季干燥用水量多，將面粉和成不粘手的面團(tuán)即可。和好的面團(tuán)要給一些時(shí)間松弛，這樣讓面團(tuán)自己產(chǎn)生筋性，而且在操作時(shí)也變的更柔軟；
2、洗面團(tuán)時(shí)，盆內(nèi)不要加太多水，小半盆就可以了。太多水一個(gè)浪費(fèi)，二個(gè)在洗的時(shí)侯水花會(huì)濺出來(lái)。一般情況換5次水，最后水都變清澈即可。洗好的面漿水要沉淀長(zhǎng)時(shí)間涼皮才會(huì)勁道。我試過(guò)沉淀4小時(shí)的，和沉淀1晚的，明顯沉淀1晚的涼皮更勁道；
3、有的人說(shuō)洗面時(shí)，面團(tuán)會(huì)散開(kāi)。到最后散開(kāi)的面團(tuán)要放在漏網(wǎng)里洗成團(tuán)。不過(guò)我換了高筋面粉后就沒(méi)有這種情況了，面粉始終是成團(tuán)的在手上；
4、蒸涼皮時(shí)要在盤(pán)上上刷油防粘，蒸好后也要在涼皮表面刷油防止干燥。如果長(zhǎng)時(shí)間暴露在外，涼皮容易干結(jié)而是口感大打折扣。
| 型號(hào) | 電源 | 額定功率 | 外形尺寸 | 產(chǎn)量 | 重量 | 涼皮寬度 | 涼皮厚度 | 切粉方式 |
| LPJ-200型 | 220V/380V | 1.1Kw | 2800×720×1300mm | 100kg | 200kg | 38-60mm | 0.5-3mm | 直切、橫切 |
| LPJ-300型 | 220V/380V | 1.25Kw | 3800×720×1300mm | 150kg | 300kg | 38-60mm | 0.5-4mm | 直切、橫切 |
| LPJ-500型 | 220V/380V | 1.65Kw | 5800×720×1300mm | 250kg | 500kg | 38-60mm | 0.5-6mm | 直切、橫切、切片 |
| LPJ-800型 | 220V/380V | 1.85Kw | 7800×720×1300mm | 400kg | 700kg | 38-60mm | 0.5-6mm | 直切、橫切、切片 |
| LPJ-1000型 | 220V/380V | 2.25Kw | 9800×720×1300mm | 500kg | 900kg | 38-60mm | 0.5-6mm | 直切、橫切、切片 |
