采用油水混合新技術，在油炸過程中產生的食品殘渣可通過水的過濾沉入低部漏斗處，經排污口排出，這樣既達到了過濾油的作用，而且不浪費油。一機多用，無須換油可炸多種食品，無油煙，不串味，省時環(huán)保。與普通油炸機相比本機炸過的食品不含重金屬及其他對人體有害的物質。設備設有自動出料裝置，操作方便，使整鍋產品的顏色，油炸度一致。

燃氣型油炸機和電加熱油炸機，設備根據(jù)產量不同分多個型號，其中小型手動出料油炸機適合各炸雞店、熟食店、食堂小型餐館等使用，經濟實用