1、與肉質(zhì)接觸的部位為不銹鋼材質(zhì)；
2、整個(gè)屠宰流水線設(shè)備的連貫協(xié)調(diào)性要好。一旦協(xié)調(diào)不好，部位肉容易從其中的工序中掉落，對(duì)于安全與工人的工作效率會(huì)造成直接的影響。
3、屠宰流水線設(shè)備的設(shè)計(jì)要合理，根據(jù)產(chǎn)量和廠房尺寸大小具體設(shè)計(jì)，排酸間規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)。
1、一切的保護(hù)和養(yǎng)護(hù)作業(yè)都有必要在堵截電源的情況下進(jìn)行。
2、定時(shí)對(duì)機(jī)件進(jìn)行清洗，對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)零件進(jìn)行養(yǎng)護(hù)。
3、在作業(yè)過(guò)程中，若是機(jī)器聲響不正常有必要當(dāng)即停機(jī)查看，待毛病掃除后方能持續(xù)作業(yè)
4、屠宰機(jī)械持久運(yùn)用橡膠毛棒磨損或開(kāi)裂，應(yīng)及時(shí)替換，以確保正常的脫毛作業(yè)效率。
5、屠宰設(shè)備不能攀越、站立、登坐或依靠，也不能掛物品或進(jìn)入，有時(shí)在設(shè)備運(yùn)動(dòng)時(shí)不得不在設(shè)備上面工作。這時(shí)必須非常小心，在設(shè)備運(yùn)行不正常時(shí)不要用手抓，應(yīng)先使用急停開(kāi)關(guān)，進(jìn)入正在安裝設(shè)備的區(qū)域應(yīng)戴安全帽，要攀登去維護(hù)設(shè)備時(shí)，要使用架子或升降平臺(tái)并系安全帶，一人操作一人監(jiān)護(hù)。設(shè)備可能或沒(méi)有適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)罩設(shè)備運(yùn)行時(shí)千萬(wàn)不能在設(shè)備上工作，除非明確要求這樣做，特別注意的是沒(méi)有防護(hù)罩的轉(zhuǎn)動(dòng)部件。
1、設(shè)備選型的過(guò)程
首先展開(kāi)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的調(diào)研，收集相關(guān)生豬、牛、羊屠宰加工設(shè)備的資料，根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模擬選設(shè)備明細(xì)，包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號(hào)、生產(chǎn)能力、配套動(dòng)力及價(jià)格。對(duì)多家設(shè)備生產(chǎn)用戶進(jìn)行了解和分析，并對(duì)其設(shè)備的性價(jià)進(jìn)行評(píng)估。設(shè)備供貨方式的選擇，包括設(shè)備制造周期、付款方式、設(shè)備檢驗(yàn)方式和包裝運(yùn)輸方式等。
2、設(shè)備選型的技術(shù)要求
主要包括設(shè)備的選型配套能夠滿足工藝技術(shù)要求和加工質(zhì)量，滿足設(shè)備的使用壽命、可靠性、可操作性和衛(wèi)生安全要求，滿足設(shè)備的安裝調(diào)試技術(shù)條件和維護(hù)保養(yǎng)技術(shù)服務(wù)要求。新技術(shù)和新設(shè)備要經(jīng)過(guò)技術(shù)鑒定、工業(yè)性試驗(yàn)證明是成熟技術(shù)，并能實(shí)現(xiàn)與其他設(shè)備配套使用。為防止肉品污染，設(shè)備的材質(zhì)應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，制造應(yīng)滿足食品設(shè)備通用技術(shù)要求，清洗、消毒等裝置應(yīng)符合生產(chǎn)工藝要求。
