通過(guò)進(jìn)水閥門(mén),水自動(dòng)進(jìn)入一個(gè)蓄水槽,然后通過(guò)水泵抽水到分流管,分流管將水均勻地流到被低溫液態(tài)制冷劑冷卻后的蒸發(fā)器上,水被冷卻至冰點(diǎn),這些冷卻到冰點(diǎn)的水將會(huì)凝固變成冰,而沒(méi)有被蒸發(fā)器凍結(jié)的水又流入蓄水槽,通過(guò)水泵重新開(kāi)始循環(huán)工作。當(dāng)冰塊達(dá)到所要求的厚度時(shí),進(jìn)入脫冰狀態(tài),將壓縮機(jī)排出的高壓熱氣通過(guò)換向閥引流到蒸發(fā)器上,取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰塊和蒸發(fā)器之間就形成了一層水膜,這層水膜使冰塊脫離開(kāi)蒸發(fā)器,冰塊靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的儲(chǔ)冰槽中時(shí)。
冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層。當(dāng)冰層凝結(jié)到一定 的厚度的時(shí)候,致冷劑的蒸發(fā)溫度達(dá)到溫控的設(shè)定溫度后,即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰,再實(shí)現(xiàn)下一次循環(huán)。