速凍機

1，流化床速凍機是通過機械振動和風(fēng)壓使產(chǎn)品在不銹鋼網(wǎng)帶上浮動運行，從而實現(xiàn)單體快速凍結(jié)，防止粘連。主要適用于蔬菜，水果等顆粒，片狀，塊狀食品的快速凍結(jié)。以低溫速凍方式保藏蔬菜的加工方法，將經(jīng)預(yù)處理的蔬菜在-30～-35℃或更低的溫度下速凍后，用塑料袋、盒等容器進(jìn)行包裝，或包裝后再進(jìn)行速凍，然后存放于-18℃的溫度下凍藏,以抑制微生物的生長繁殖和酶的活性，使蔬菜得以較長期保藏。

2，工作特點：

      1、凍結(jié)效率高，凍結(jié)產(chǎn)品種類多。

      2、實現(xiàn)食品的連續(xù)單體速凍。

      3、采用機械風(fēng)冷裝置，能耗低。

      4、采用高壓風(fēng)機、網(wǎng)帶采用變頻調(diào)節(jié)和時間指示器，實現(xiàn)精確加工。

      5、采用連續(xù)清洗、干燥裝置，清潔衛(wèi)生。

      6、在－32℃溫度下實現(xiàn)快速凍結(jié)。

      7、凍結(jié)產(chǎn)品種類繁多，除適用于果蔬食品連續(xù)凍結(jié)外，在不增添設(shè)施和改變裝置的情況下，還可以適用于海產(chǎn)品，如扇貝丁、蝦仁、魚片等連續(xù)快速凍結(jié)。

      8、沖霜間隔時間長，保證生產(chǎn)的連續(xù)性。

 優(yōu)勢：

      1、蒸發(fā)器：采用鋁管整套片，的變片距設(shè)計，延長了沖霜間隔時間。

      2、高壓風(fēng)機：使凍品懸浮運動狀態(tài)，使凍品不粘結(jié)。

      3、標(biāo)準(zhǔn)保溫絕熱板：組裝快，結(jié)合緊密，保溫效果佳。

      4、蒸發(fā)溫度：采用－32℃與凍結(jié)溫度為－40℃相比，系統(tǒng)節(jié)能25%左右。

      5、綜合電控箱：可以控制網(wǎng)帶走速，控制生產(chǎn)時間，顯示轉(zhuǎn)速及庫內(nèi)溫度。