速凍機

1，流化床速凍機是通過機械振動和風壓使產品在不銹鋼網帶上浮動運行，從而實現單體快速凍結，防止粘連。主要適用于蔬菜，水果等顆粒，片狀，塊狀食品的快速凍結。以低溫速凍方式保藏蔬菜的加工方法，將經預處理的蔬菜在-30～-35℃或更低的溫度下速凍后，用塑料袋、盒等容器進行包裝，或包裝后再進行速凍，然后存放于-18℃的溫度下凍藏,以抑制微生物的生長繁殖和酶的活性，使蔬菜得以較長期保藏。

2，工作特點：

      1、凍結效率高，凍結產品種類多。

      2、實現食品的連續(xù)單體速凍。

      3、采用機械風冷裝置，能耗低。

      4、采用高壓風機、網帶采用變頻調節(jié)和時間指示器，實現精確加工。

      5、采用連續(xù)清洗、干燥裝置，清潔衛(wèi)生。

      6、在－32℃溫度下實現快速凍結。

      7、凍結產品種類繁多，除適用于果蔬食品連續(xù)凍結外，在不增添設施和改變裝置的情況下，還可以適用于海產品，如扇貝丁、蝦仁、魚片等連續(xù)快速凍結。

      8、沖霜間隔時間長，保證生產的連續(xù)性。

 優(yōu)勢：

      1、蒸發(fā)器：采用鋁管整套片，的變片距設計，延長了沖霜間隔時間。

      2、高壓風機：使凍品懸浮運動狀態(tài)，使凍品不粘結。

      3、標準保溫絕熱板：組裝快，結合緊密，保溫效果佳。

      4、蒸發(fā)溫度：采用－32℃與凍結溫度為－40℃相比，系統節(jié)能25%左右。

      5、綜合電控箱：可以控制網帶走速，控制生產時間，顯示轉速及庫內溫度。