1、當油炸機內水位過高時一定通過放油閥排除過量的水，防止益油現(xiàn)象的發(fā)生。
2、油炸機設定溫度要低于230℃，當操作者離開時一定要切斷電源。
3、油炸機至少每月保養(yǎng)一次，加熱管要及時清除表面的污染物。
經過對小型電油炸機連續(xù)工作試驗，其過氧化值和檢驗值均達到國家標準，大大延長了炸油的使用周期，減少浪費，比傳統(tǒng)油炸鍋節(jié)省炸油50%以上。廣泛適用于賓館、酒店、炸雞店、快餐店、招待所、、院校、企業(yè)食堂、油炸機油炸食品及食品企業(yè)及連鎖店等企業(yè)使用。
1、通電前必須向爐體內加水、加油，以免燒壞加熱管。
2、工作過程中切勿加水，油溫高于80℃切勿更換內部水。
3、工作過程中嚴禁投入含水量大的食物或者一次加載過量食物，以免高溫油溢出燙傷操作者。
4、當鍋體內水位過高時一定通過放油閥排出過量的水，防止溢油現(xiàn)象的發(fā)生。
5、設定溫度要低于230度，當操作者離開時一定要切斷電源。
6、設備至少每月保養(yǎng)一次，加熱管要及時清理表面的污染物。
7、設備在運行中，電熱管嚴禁干燒，停止加熱10分鐘，油溫降至80℃后方能將網(wǎng)帶升起或放油。
8、設備使用車間必須有消防器材。
9、設備開機及工作時應至少有一名操作員在場，設備使用期間保證機不離人
常工作。
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