巴氏鮮奶殺菌機，它采用優(yōu)質不銹鋼加工制造，可對各類包裝或罐裝食品在殺菌槽中把水溫度控制到85°～90°之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內波動而改變，保持食品的原質、味、色等，達到對食品不加任何防腐劑，有利于消費者身體健康，特別是可延長保質期和貯藏期。
巴氏鮮奶殺菌機在有效地保存牛奶中營養(yǎng)成分的同時還能有效地保存對人體有益的細菌芽孢和益生菌，所以，平日里多喝一些巴氏奶對人體有好處，但是巴氏奶相對來說保質時間比較短，但這也正是巴氏奶的一大賣點——新鮮。
巴氏殺菌機不斷發(fā)展的過程中一些技術也在不斷進步，加熱降溫原理有壓縮機和水循環(huán)兩種，相比之下水循環(huán)要比壓縮機的效率高，且保留了牛奶的原味，逐步替代了壓縮機巴氏殺菌機，水循環(huán)巴氏殺菌機的類別在市面上有迷你型、簡易型、豪華型、柜式、酸奶鮮奶一體機等種類，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展，巴氏殺菌機的種類也在不斷的增加。
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