巴氏殺菌設(shè)備
工作原理： 采用巴氏殺菌法，對包裝類產(chǎn)品、蔬菜或灌裝食品通過溫度自動調(diào)節(jié)，將殺菌槽內(nèi)的熱水溫度控制在80-100℃之間，即可取到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分不在較大溫差范圍內(nèi)波動，保持食品原有的品質(zhì)，達(dá)到對食品不加防腐添加劑，而延長保質(zhì)期，從而保障了人們的生命健康，同時(shí)還對殺菌后的食物通過冷卻水進(jìn)行冷卻，并用風(fēng)干機(jī)將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品儲藏期。
設(shè)備的技術(shù)特性： 1、設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，*符合出口食品衛(wèi)生要求。 本機(jī)系列適用于蔬菜殺表、脫水蔬菜、腌漬菜、低溫肉制品、奶制品等食品的滅菌。滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。 2、該機(jī)采用SUS304不銹鋼網(wǎng)帶，網(wǎng)帶強(qiáng)度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)等特點(diǎn)，整機(jī)運(yùn)行平衡、噪音低，大大提高了工作效率。 3、本機(jī)加熱源為蒸汽加熱，帶有自動控制進(jìn)汽裝置，減少能源浪費(fèi)。 4、本機(jī)傳動系統(tǒng)采用調(diào)速減速電機(jī)，使輸送帶傳送速度可調(diào)，殺菌工藝具有“隨意性”。
殺菌機(jī)特點(diǎn)：本機(jī)以熱水為介質(zhì)，整體采用不銹鋼制作，無極變頻調(diào)速、噪音低、運(yùn)行平穩(wěn)，可根據(jù)產(chǎn)品的要求對溫度和時(shí)間進(jìn)行任意調(diào)整。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽、鍋爐熱水加熱，特別適合連續(xù)蒸煮殺菌作業(yè)。設(shè)備采用手自控溫系統(tǒng)，在自動控制失靈時(shí)可轉(zhuǎn)換為手動控制，避免故障對產(chǎn)品造成的損失。水質(zhì)升溫快、受熱均勻、溫差小、溫度可調(diào)，水浴式殺菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中，提供了對物品的巴氏殺菌，雙層網(wǎng)帶式設(shè)計(jì)可將物料全部壓制在水中，避免物料因浮力造成的殺菌不*。上蓋處帶有水密封裝置，可以避免蒸汽在間隙間泄露。可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的殺菌時(shí)間，合格的完成產(chǎn)品的連續(xù)殺菌工藝
蒸煮機(jī)特點(diǎn)：本機(jī)以熱水為介質(zhì)，整體采用不銹鋼制作，無極變頻調(diào)速、噪音低、運(yùn)行平穩(wěn)，可根據(jù)產(chǎn)品的要求對溫度和時(shí)間進(jìn)行任意調(diào)整。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽、鍋爐熱水加熱，特別適合連續(xù)蒸煮作業(yè)。設(shè)備采用手自控溫系統(tǒng)，水質(zhì)升溫快、受熱均勻、溫差小、溫度可調(diào)，水浴式蒸煮漂燙功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中，提供了對物品的蒸煮漂燙，更有效地對產(chǎn)品進(jìn)行護(hù)色處理，雙層網(wǎng)帶式設(shè)計(jì)可將物料全部壓制在水中，避免物料因浮力造成的漂燙不*。網(wǎng)帶兩側(cè)都各自留有20公分的清洗區(qū)域，便于網(wǎng)帶底部的清洗。上蓋處帶有水密封裝置，可以避免蒸汽在間隙間泄露?？烧{(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的蒸煮漂燙時(shí)間，合格的完成產(chǎn)品的連續(xù)蒸煮漂燙工藝。
、蒸煮機(jī)機(jī)的用途
該設(shè)備采用電能為能源，是根據(jù)熱力學(xué)原理及針對食品的各項(xiàng)要求設(shè)計(jì)制造的，可對不同規(guī)格的制品進(jìn)行漂燙。漂燙時(shí)間、溫度實(shí)現(xiàn)自動控制，漂燙過程簡單、安全。節(jié)省水耗、節(jié)約能源。
二、基本結(jié)構(gòu)和工作原理
本機(jī)是連續(xù)漂燙機(jī)，食品從機(jī)體的進(jìn)口端輸入后，隨輸送帶在熱水中通過時(shí)被漂燙出理，并從機(jī)體的出口端輸出。
本機(jī)由網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)、網(wǎng)帶提升系統(tǒng)、水溫自動控制系統(tǒng)、電加熱系統(tǒng)等幾部分組成。
本機(jī)通過電熱管加熱鍋體里的水，網(wǎng)帶自動輸送系統(tǒng)托帶食品從鍋體內(nèi)通過，既完成了食品的漂燙加工。用戶可以通過調(diào)整輸送帶速度（變頻調(diào)速）來選擇不同的漂燙時(shí)間，以適應(yīng)不同高度的漂燙產(chǎn)品。
蒸煮機(jī)簡介：
蒸煮設(shè)備主要用于蒸煮。采用鏈板傳動可以有效的保護(hù)物料在傳輸?shù)倪^程中不受到損傷。鏈板的運(yùn)行速度根據(jù)客戶的需要可調(diào)。設(shè)備槽體內(nèi)設(shè)有蒸汽管道對槽內(nèi)的水進(jìn)行加熱處理。蒸煮水沒過物料對物料進(jìn)行蒸煮。蒸煮后的物料隨鏈板帶輸送出。
設(shè)備特點(diǎn)：
整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼，溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定，整機(jī)設(shè)計(jì)為獨(dú)立內(nèi)膽結(jié)構(gòu)，外形框架焊接而成，結(jié)實(shí)耐用，增長設(shè)備使用壽命。內(nèi)膽結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)首先便于清洗，保證設(shè)備的清潔度,有效的保證熱源的利用，減少熱損耗，節(jié)約能源成本。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)等特點(diǎn)、操作維護(hù)方便等特點(diǎn)，與目前土法蒸煮相比勞動強(qiáng)度低，人力少，自控化程度高，采用蒸汽加熱，溫度可達(dá)98℃以上，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，是食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。
