1.槽體兩邊裝有冰隔,能方便冰塊與水混合。
2.適度包冰能降低產(chǎn)品損耗,改善產(chǎn)品質量。
3.包冰能使凍結的帶頭熟蝦減少蝦須的斷裂,保證包冰產(chǎn)品的外觀。
4.包冰衣能增加包冰產(chǎn)品的保存時間,防止產(chǎn)品變質,風干,還能增加產(chǎn)品表面的光澤度。
應用范圍:魚類、肉類,海鮮類、丸類等包冰衣。
透明性--具有凈水作用,可使包冰后的產(chǎn)品清晰可見,色澤亮麗。
保水性--可使海參蝦仁、魚類在減少包冰次數(shù)的同時,節(jié)約了相關費用。韌性--增強了冰衣的韌性,使冰衣不易斷裂。