新疆葡萄干枸杞微波烘干方案介紹1、新疆微波 葡萄干枸杞 烘干殺菌機(jī)時(shí)間短、速度快
常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo),對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要到殺菌溫度,往往需要較長時(shí)間。微波殺菌是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用,熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用,達(dá)到快速升溫殺菌作用,處理時(shí)間大大縮短,各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。
2、新疆微波 葡萄干枸杞 烘干殺菌機(jī)低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味
微波殺菌是通過熱和非熱效應(yīng)殺菌,與常規(guī)熱力殺菌比較,能在比較低的溫度和較短的時(shí)間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐表明,一般殺菌溫度在75-80℃就能達(dá)到效果,此外,微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成份和色、香、味、形等風(fēng)味,且有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維C是46-50%,而微波處理是60-90%,常規(guī)加熱豬肝維A保持為58%,而微波加熱為84%。
3 、新疆微波 葡萄干枸杞 烘干殺菌機(jī)節(jié)約能源
常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失,而微波是直接對食品進(jìn)行作用處理,因而沒有額外的熱能損耗。此外,其電能到微波能的轉(zhuǎn)換效率在70-80%,相比而方,一般可節(jié)電30-50%。
4、新疆微波 葡萄干枸杞 烘干殺菌機(jī)均勻
常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始,然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味,縮短處理時(shí)間,往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用,對食品進(jìn)行整體處理時(shí),表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用,所以消毒殺菌均勻。
5、新疆微波 葡萄干枸杞 烘干殺菌機(jī)便于控制
微波食品殺菌處理,設(shè)備能即開即用,沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性,操作靈活方便,微波功率能從0到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從0開始連續(xù)調(diào)整,便于控制。
6、新疆微波 葡萄干枸杞 烘干殺菌機(jī)設(shè)備簡單
與常規(guī)消毒殺菌相比,微波殺菌設(shè)備,不需要鍋爐,復(fù)雜的管道系統(tǒng),煤場和運(yùn)輸車輛等,只要具備水、電基本條件即可。
7、新疆微波 葡萄干枸杞 烘干殺菌機(jī)改勞動條件,節(jié)省占地面積
設(shè)備的工作環(huán)境溫度低、噪音小,改了勞動條件。整套微波設(shè)備的操作人員需2-3人。廣泛用于木耳、人參、鮮花、蔥姜蒜片。棗片、辣椒、脫水蔬菜、豆制品等制品的熱化、干燥和殺菌,通過微波殺菌和保鮮技術(shù),不但不會破壞物料原有的營養(yǎng)成分,衛(wèi)生指標(biāo)*可低于食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),*可以達(dá)到食品的出口級標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)大大延長食品的貨架期。
新疆葡萄干枸杞微波烘干方案介紹
