為了避免機(jī)器損壞并保證機(jī)器衛(wèi)生清潔，在每個(gè)工作日清洗，清洗液要符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。注意防止操作旋鈕進(jìn)水，保證緊示標(biāo)志清晰。
1、轉(zhuǎn)鍋內(nèi)保持清潔，嚴(yán)禁放置雜物。
2、啟動(dòng)斬刀前必須將鍋蓋蓋好。否則斬刀不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、如果上料時(shí)發(fā)生賭塞不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料，否則會(huì)碰到轉(zhuǎn)動(dòng)的刀發(fā)生危險(xiǎn)。如果轉(zhuǎn)鍋電機(jī)發(fā)生明顯超載，此時(shí)建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低。
4、為了避免轉(zhuǎn)鍋內(nèi)出現(xiàn)肉料卡塞現(xiàn)象，在加料時(shí)不要一次加料過(guò)多。操作中，還要適當(dāng)加食用水。
5、注意防潮防水，特別是配電箱，不要用水高壓沖洗。
1、本機(jī)應(yīng)由專業(yè)員操作并能熟練掌握該機(jī)基本技能
2、機(jī)前必須檢查刀否緊鎖鍋內(nèi)及肉料異物切忌其帶入鍋內(nèi)
3、每斬拌量應(yīng)少于80%鍋容量
4、工作首先啟攪拌速度按鈕再緩緩料料程該慢速程
5、加工應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài)切勿手伸入鍋鍋蓋面觸碰刀刃
6、斬拌機(jī)使用檢查轉(zhuǎn)低速往高速慢慢控制按照需要進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速調(diào)整工作結(jié)束先轉(zhuǎn)鍋停止逐級(jí)停止轉(zhuǎn)7按照先刀鍋先停鍋停刀原則
8、每工作結(jié)束應(yīng)及機(jī)器進(jìn)行清洗防止間久原料進(jìn)軸承等縫隙固化影響使用清洗注意要用水直接沖洗操作臺(tái)用濕抹布擦拭八、斬拌刀定期檢查其磨損情況遲鈍需及打磨用油石打磨每刀重量應(yīng)該保持各刀片與斬鍋間隙致延刀具使用壽命。
9、工作發(fā)現(xiàn)聲音異應(yīng)立即停機(jī)檢查
1、斬刀速度任意調(diào)整，噪音小，效率高。
2、采用全不銹鋼材質(zhì)，有防溢鍋沿，防止溢料。
3、機(jī)器配備出料器，出料方便、干凈。
4、斬拌機(jī)采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗比較方便。
（此內(nèi)容由提供）
