名稱 | 詳述 |
設(shè)備型號 | ZHK-SJ40KW |
微波設(shè)備功率 | 40KW |
設(shè)備尺寸 | 11000mm*1000mm*1650mm（長*寬*高） |
內(nèi)腔尺寸約 | 7000mm*1000mm*1650mm |
輸入電源 | 三相，380V（10%變化范圍）,50Hz |
微波頻率 | 2450MHz±50Hz |
滅菌腔材質(zhì) | 整機(jī)工業(yè)不銹鋼加工 |
控制方式 | PLC觸屏操作，視頻顯示，溫度恒溫恒控 |
工作環(huán)境 | 0～40℃、相對濕度≤80% |
溫度控制 | 65-75℃（恒溫恒控系統(tǒng)) |
產(chǎn)能 | 400kg/H |
波饋入部位 | 頂部饋入 |
進(jìn)出料開口高度 | 80mm |
使用地址 | 天津市薊縣 |
適用 | 涼皮 |
科爾新品涼皮微波殺菌設(shè)備采用先進(jìn)的微波技術(shù)，可以在短時間內(nèi)有效地殺死涼皮表面的細(xì)菌，保證其衛(wèi)生質(zhì)量。同時，微波殺菌具有g(shù)ao效、環(huán)保、無殘留等優(yōu)點，不會對涼皮的口感和營養(yǎng)成分造成影響。 微波殺菌設(shè)備的原理是利用微波的能量穿透物質(zhì)，使細(xì)菌體內(nèi)的水分蒸發(fā)、溫度升高，zui終導(dǎo)致細(xì)菌死亡。與傳統(tǒng)的加熱殺菌相比，微波殺菌具有更高的效率和更廣泛的殺菌范圍，可以更好地保障食品的an全和質(zhì)量。 使用這種微波殺菌設(shè)備，不僅可以延長涼皮的保質(zhì)期，減少食品浪費，而且可以提高消費者的食用信心。同時，該設(shè)備的研發(fā)和應(yīng)用也推動了涼皮產(chǎn)業(yè)的升級和發(fā)展。 總之，涼皮微波殺菌設(shè)備的研發(fā)和應(yīng)用，為涼皮產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供了有力保障。未來，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和應(yīng)用領(lǐng)域的拓展，相信這種設(shè)備將在更多的食品加工領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，為食品an全和人類健康做出更大的貢獻(xiàn)。 | |
科爾新品涼皮微波殺菌設(shè)備，微波設(shè)備殺菌工作原理：微波殺菌設(shè)備的殺菌功能主要由微波的熱效應(yīng)及生物效應(yīng)兩個方面引起。對細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，造成細(xì)胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。
另一方面，在微波的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子吸收微波能升溫。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無熱運動和轉(zhuǎn)動兩個方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。
隧道式?jīng)銎の⒉⒕鷻C(jī)設(shè)備特點：
微波殺菌與高溫殺菌相比，有以下特點：1.殺菌溫度低，速度快，2.使物體能內(nèi)外整體殺菌，3.不破壞物體原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。
