可控溫醬菜殺菌機(jī) 海藻竹筍巴氏殺菌線
"快速巴氏殺菌"主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。國(guó)際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種:
一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對(duì)人無(wú)害反而有益健康。
第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失。巴氏殺菌機(jī)不斷發(fā)展的過(guò)程中一些技術(shù)也在不斷進(jìn)步，加熱降溫原理有壓縮機(jī)和水循環(huán)兩種，相比之下水循環(huán)要比壓縮機(jī)的效率高，且保留了牛奶的原味，逐步替代了壓縮機(jī)巴氏殺菌機(jī)，水循環(huán)巴氏殺菌機(jī)的類別在市面上有迷你型、簡(jiǎn)易型、豪華型、柜式、酸奶鮮奶一體機(jī)等種類，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展，巴氏殺菌機(jī)的種類也在不斷的增加。
可控溫醬菜殺菌機(jī) 海藻竹筍巴氏殺菌線
設(shè)備特點(diǎn)：
1） 設(shè)備槽體采用304不銹鋼制造，采用框架結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)易不易變形,符合國(guó)家食品生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)。
2) 設(shè)備采用水密封蓋，防止蒸汽的溢出燙傷操作人員，同時(shí)保證水溫的同時(shí)進(jìn)行了保溫。
3) 設(shè)備兩頭采用變頻減速機(jī)，中間變頻機(jī)承接，帶動(dòng)傳動(dòng)軸前拉后送，減輕傳動(dòng)裝置拉力，從而使輸送網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)。這樣既可以節(jié)能60%，又可以減輕網(wǎng)帶的拉力，延長(zhǎng)使用壽命。
4) 輸送網(wǎng)帶可根據(jù)客戶產(chǎn)品情況，選用不銹鋼鏈網(wǎng)，不銹鋼鏈板和pp鏈板三種。輸送鏈網(wǎng)（鏈板）兩邊可增加耐磨條，以防止產(chǎn)品夾入鏈板兩邊的鏈條內(nèi)。
5) 蒸汽加熱系統(tǒng)主要由自動(dòng)溫控閥、截止閥、手動(dòng)微調(diào)閥、溫度傳感器、顯示屏等組成。設(shè)備有利于節(jié)約能源，減少噪音，使用壽命相對(duì)比較長(zhǎng)。溫度顯示儀可調(diào)整蒸汽大小，從而保證槽內(nèi)水的溫度溫差小，殺菌效果均一。溫度傳感器可以對(duì)溫度值進(jìn)行監(jiān)控。
6) 水循環(huán)由出料端往進(jìn)料端循環(huán)，使殺菌溫度更均衡，循環(huán)水泵前邊加有過(guò)濾系統(tǒng)，以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中，長(zhǎng)時(shí)間在殺菌（冷卻）槽內(nèi)循環(huán)。
7)設(shè)備頂部配有排濕口，有效排出因水蒸汽形成的熱流。
8) 設(shè)備有單獨(dú)的控制PLC控制系統(tǒng)，操作簡(jiǎn)單維修方便。
9) 冷卻段設(shè)備配有氣泵，氣泡鼓浪運(yùn)作模式，在產(chǎn)品輸送過(guò)程中降低了產(chǎn)品表面的溫度，不僅對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行攤平的作用，為避免產(chǎn)品堆積所造成的冷卻不均，可以對(duì)產(chǎn)品表面進(jìn)行二次清洗。
一、工作原理： 將消毒液體進(jìn)行離分子霧化后輸入到霧化室，箱體經(jīng)過(guò)霧化室時(shí)周身被霧化后的消毒液覆蓋（覆蓋率98%）從而達(dá)到消毒殺菌的效果，該設(shè)備配合消毒液對(duì)物品外包裝進(jìn)行消毒滅菌。 冷鏈輸送消毒機(jī)，是將經(jīng)過(guò)粗濾、精濾等一系列處理后的自來(lái)水，與消毒劑按一定的比例混合，混合消毒液利用高壓泵加壓霧化，由于在此高壓下產(chǎn)生的霧非常細(xì)微，所以霧滴能夠長(zhǎng)時(shí)間懸浮、漂浮在空氣中，形成飄飛的迷霧。霧滴可沉降在物體表面，對(duì)輸送物體表面進(jìn)行全覆蓋，起到消毒滅菌作用。 該設(shè)備為框架式設(shè)計(jì)，在使用過(guò)程中不會(huì)變形。主要部位可拆卸，方便維修。底座采用不銹鋼焊接而成。錐形噴霧裝置布置為立體四方位安裝結(jié)構(gòu)，呈錯(cuò)落分布，使消毒更加干凈。
二、適用范圍： 特別適用于冷凍食品、加工熟食包裝后出入庫(kù)、物流運(yùn)轉(zhuǎn)等。
只有做好這方面的工作，才能避免病毒通過(guò)冷鏈運(yùn)輸擴(kuò)散，畢竟國(guó)內(nèi)的吃貨們對(duì)進(jìn)口海鮮的需求是很高的，不過(guò)小編還是覺得，今年就少吃一點(diǎn)進(jìn)口海鮮吧，雖然在高溫下可以殺死海鮮，但是你在清理它的過(guò)程中還是會(huì)難免碰到的，這種病毒是能夠在你的皮膚上存活七八個(gè)小時(shí)的，不要因?yàn)榭诟怪?，讓自己的身體健康受到危險(xiǎn)。
