辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒桿碾細(xì)而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。 正宗的應(yīng)該是用石臼搗出來的，也可以直接用干辣椒，放在太陽下爆曬或是用文火在鍋里焙干后搗成粉狀．

多功能辣椒粉微波設(shè)備特點：

*溫度感應(yīng)，防止過熱

每臺設(shè)備均配備高靈敏度感溫探頭，實時監(jiān)控烘干溫度，防止烘干溫度過高損傷材料。

*同步殺菌消毒功能

高頻微波可阻止細(xì)菌新陳代謝，引發(fā)細(xì)菌DNA鍵斷裂，有效殺滅材料中的細(xì)菌，病毒，寄生蟲，蟲卵等有害物質(zhì)。

*降溫系統(tǒng)，使用壽命長

每臺設(shè)備均配備風(fēng)冷/水冷降溫系統(tǒng)，有效維持精密原件工作溫度，延長設(shè)備使用壽命，可實現(xiàn)24小時連續(xù)工作。

*防止微波泄露，保障人員安全

采用多重防泄漏措施，符合GMP，F(xiàn)DA生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，有效防止微波泄露，保障設(shè)備操作人員人身安全。（注：微波設(shè)備一定要選擇高品質(zhì)的設(shè)備，以防劣質(zhì)設(shè)備微波泄露對人體產(chǎn)生危害）。

*鈍化氧化酶活性

微波可以將材料內(nèi)氧化酶活性鈍化，防止材料在其作用下氧化變色，在維持其固有色彩和營養(yǎng)的前提下，將材料烘干。

多功能辣椒粉微波設(shè)備具備自動控溫系統(tǒng)，自動控制微波密度系統(tǒng)、自動報警系統(tǒng)、視頻監(jiān)視系統(tǒng)、傳輸帶自動糾偏系統(tǒng)、傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)、物料控制系統(tǒng)、PLC控制系統(tǒng)等?？?4小時連續(xù)工作??

?能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快，烘焙殺菌只需3-10分鐘。

?膨化效果明顯。

?低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。極大程度的保證了原物料的有效營養(yǎng)成分，保持原有的色澤度，延長了物料的保鮮期和貨架期。

?食品微波殺菌干燥機時間短，速度快。一般3、4分鐘即可，干燥、殺菌、殺蟲、防霉可同時進行，縮短了加工工藝。

?微波食品殺菌設(shè)備使用操作方便。

利用微波食品殺菌設(shè)備可對食品進行干燥、殺菌、熟化、焙烤、脫腥、膨化和保鮮處理。目前已用于米粉、麥片、豆奶粉、香辛料、袋裝、鹵菜類、肉類小包裝、方便面、保健茶、糕點、牛肉干、蔬果干、土豆片、魚片干、鹽水鴨、腰果、花生米、瓜子、大豆等許多方面的生產(chǎn)中。