再制奶酪生產(chǎn)設(shè)備包括:鍋、雙螺桿、中試lab18/25成型一體機(jī)、大型的煮拉-伸機(jī)、條形奶酪成型裝置等。
鍋
鍋創(chuàng)新地將食品加工的各種工藝組合在一起,通過PLC控制,對(duì)食品實(shí)現(xiàn)了在一個(gè)鍋內(nèi)一次性連續(xù)多工藝組合加工生產(chǎn)食品??山M合的工藝包括有加熱,冷卻,保溫,乳化,混料,濃縮,蒸發(fā),減壓,加壓等等工藝,可設(shè)定相應(yīng)的時(shí)間和參數(shù)等,然后設(shè)備自動(dòng)依次或同時(shí)進(jìn)行處理,生產(chǎn)出產(chǎn)品。 各種不同產(chǎn)品的工藝參數(shù)值由客戶輸入,PLC存儲(chǔ),自動(dòng)實(shí)現(xiàn)。適用于食品行業(yè)的各種產(chǎn)品加工。
工藝鍋有從實(shí)驗(yàn)室用的5公斤到工業(yè)用的500公斤處理量的各種型號(hào)供客戶選擇。
功能:
- 外接或自配加熱源,可迅速短時(shí)間將產(chǎn)品溫度加熱到120℃;
- 外接或自配冷卻系統(tǒng),可迅速短時(shí)間將產(chǎn)品溫度從120℃冷卻到10℃;
- 真空和加壓系統(tǒng),用于真空脫氣,濃縮等工藝處理不同的產(chǎn)品;
- 微型鋸齒刀片,用于細(xì)化和攪拌;
- PLC變頻控制電機(jī)轉(zhuǎn)速,用于不同程度的攪拌,細(xì)化和均質(zhì);
- 100種客戶工藝參數(shù)配方管理軟件;
- USB端口用于軟件升級(jí)和數(shù)據(jù)分析;
- 氣動(dòng)加壓排料
- 電動(dòng)鍋內(nèi)刮刀,產(chǎn)品不粘壁;
- 鍋內(nèi)照明,方便觀察產(chǎn)品狀態(tài);
- 3次循環(huán)清洗程序,自動(dòng)清洗設(shè)備
雙螺桿
中試lab18/25成型一體機(jī)
該設(shè)備通過蒸汽拉伸帕斯塔菲拉塔奶酪( 馬蘇里拉奶酪、芝士、比薩奶酪、食品配料)和再制奶酪,適用于加工新鮮的和工業(yè)的塊狀乳清、水牛凝乳 和奶粉。
適用于小批量生產(chǎn)(從5-20公斤/批次)
優(yōu)勢(shì):
與傳統(tǒng)拉伸加工程序相比,產(chǎn)量更高;
在蒸汽蒸煮過程中所加入的水被*吸收,無需凈化脂肪液體;
蒸汽消耗量小,節(jié)能;
可加工新鮮的和工業(yè)的塊狀乳清、水牛凝乳 、奶粉、香料和調(diào)味料。
尺寸小,可安裝在超市、農(nóng)場(chǎng)和飯店
大型的煮拉-伸機(jī)
條形奶酪成型裝置
蒸汽煮-拉伸-成型設(shè)備,配有拉伸和切割區(qū);
成型區(qū),用于成型提前設(shè)定好重量的條形奶酪和莫扎里拉奶酪棒。