酵素主要以各種水果或蔬菜為主要原料制作而成的，具有豐富的營養(yǎng)價值，不僅可以作為人體某些微量元素的補充劑外，而且還具有降低血脂、凈化血液、皮膚美容疲勞、抗曬老等方面的功效和作用。

主要設備:

清洗系統(tǒng)、消毒系統(tǒng)、去核設備、切片設備、提升系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、榨汁設備、分離系統(tǒng)、滅菌系統(tǒng)、灌裝設備、貼標設備、噴碼設備等。上海矩源藍莓酵素飲料生產線設備適用于多個種類果蔬酵素的生產加工。

水果帶式榨汁機生產工藝:

水果酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過程分三個階段:酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。

階段:酵母菌發(fā)酵--酵母 菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。

第二階段:醋酸菌發(fā)酵--醋酸 菌發(fā)酵階段將酒精分解掉,這個階段也叫醋化作用

第三階段:乳酸菌發(fā)酵-- -乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反庇作用下產生益生菌， 這個階段也叫熟成作用。

水果帶式榨汁機技術參數(shù)：

1. 設備總功率：0.93KW

2. 主電機功率：2.75KW

3. 清洗濾袋電機功率：0.18KW

4. 設備工作電壓：380V

5. 壓縮空氣壓力:6.5KPa

6. 主體材料：SUS304

7. 部分材料：聚四氟乙烯

8. 投料口截面積：1155cm2

9. 壓榨濾袋寬度：480mm

10. 夾層工作壓力： 0.3MPa；