小型酸奶加工設(shè)備 酸奶生產(chǎn)線
酸奶(食品加工機(jī)械廠家Tel:155*5361-8501)是以新鮮的牛奶為原料,經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑),經(jīng)發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。和新鮮牛奶相比,酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養(yǎng)素,而且酸奶能使蛋白質(zhì)結(jié)成細(xì)微的乳塊,乳酸和鈣結(jié)合生成的ru酸鈣,更容易被消化吸收。
酸奶生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程:
乳酸菌純培養(yǎng)物→母發(fā)酵劑→生產(chǎn)發(fā)酵 原料乳預(yù)處理→標(biāo)準(zhǔn)化→配料→均質(zhì)→殺菌→冷卻→加發(fā)酵劑灌裝在零售容器內(nèi)→在發(fā)酵室發(fā)酵→冷卻→后熟→凝固型酸奶→ 在發(fā)酵罐中發(fā)酵→冷卻→添加果料→攪拌→灌裝→后熟→攪拌型酸奶。
一套完整的酸奶加工設(shè)備bi不可少的就是清洗裝置.CIP清洗裝置其有以下的優(yōu)點(diǎn):
1、能使生產(chǎn)計(jì)劃合理化及提高生產(chǎn)能力。
2、與手洗相比較,不但沒有因作業(yè)者之差異而影響清洗效果,還能提高其產(chǎn)品質(zhì)量。
3、能防止清洗作業(yè)中的危險(xiǎn),節(jié)省勞動(dòng)力。
4、可節(jié)省清洗劑、蒸汽、水及生產(chǎn)成本。
5、能增加機(jī)器部件的使用年限。
6、CIP清洗裝置分手動(dòng)、半自動(dòng)及全自動(dòng)三種供用戶選擇。
小型酸奶加工設(shè)備