標準 – 超聲波切割

產(chǎn)品描述

傳統(tǒng)的切割是利用帶有鋒利刃口的刀具，壓向被切割材料。此壓力集中在刃口處，壓強就非常大，超過了被切割材料的剪切強度，材料的分子結合被拉開，就被割斷了。由于材料是被強大的壓強硬性拉開的，所以切割刀具刃口就應該非常鋒利，材料本身還要承受比較大的壓力。對軟性、有彈性的材料切割效果不好，對粘性材料困難更大。

相較于傳統(tǒng)食品切割刀，超聲波食品切割系統(tǒng)不需要鋒利的刃口，也不需要很大的壓力，不會造成食品破損。同時，由于切割刀在做超聲波振動，摩擦阻力特別小，被切割材料不易粘在刀片上。這對粘性和彈性材料、冰凍材料，如奶油蛋糕，冰淇淋等。

優(yōu)勢
? 超聲波披薩切割設備對多層產(chǎn)品切割，可保持層次間不串色。
? 超聲波切割優(yōu)點：切口細膩、不起屑、不粘刀。
? 面包超聲波切割機可切割：片狀、矩形、三角形、等分圓。
? 切割對象廣泛，冷凍產(chǎn)品、含奶油產(chǎn)品均能適應。
? 可根據(jù)客戶的需求訂制特定產(chǎn)品切割機型。

應用
多應用于應用于蛋糕、奶酪、披薩、三明治等切割。

超聲波切割視頻

參數(shù)