海參烘干機(jī)
海參非常名貴,鮮海參捕撈上來(lái)后如果不馬上處理,海參就會(huì)自己融化成液體,所以海參加工企業(yè)把海參撈上來(lái)后馬上對(duì)海參進(jìn)行去腸等處理后馬上干燥處理,干制后海參的營(yíng)養(yǎng)成份更容易被人體吸收,而且易于存放運(yùn)輸,熱泵海參烘干機(jī)采用低溫冷風(fēng)風(fēng)干模式,干制后的海參個(gè)頭不縮小,品質(zhì)高。
海參烘干機(jī)應(yīng)用工藝介紹:
1、前期處理:將海參去腸清洗干凈后再蒸煮,當(dāng)水溫在90度時(shí),將清洗好的海參放入鍋里蒸煮,用工具來(lái)回?cái)嚢?,防止水溫不均,這時(shí)可見(jiàn)到海參迅速縮小,海參刺明顯突出。約半小時(shí)后,撈出海參,視情況拌入粗鹽。
2、烘干處理:將煮好的海參擺放在物料盤(pán)上,將擺好海參的物料盤(pán)放置入空氣能熱泵海參烘干機(jī)內(nèi),通過(guò)智能控制系統(tǒng)設(shè)置烘干溫度、濕度和時(shí)間參數(shù),開(kāi)始干燥。如果是普通的鹽干海參,烘干溫度設(shè)置可以略高一些,如果是高品質(zhì)的淡干或者純淡干海參,盡量用烘干機(jī)的冷風(fēng)干燥模式,10~30℃就可以了,冷風(fēng)干燥的海參,色澤黑亮,香味保存好,有海參特殊的香味??諝饽?strong>海參烘干機(jī)溫度高低可調(diào),分別有熱風(fēng)干燥、冷風(fēng)干燥和自然干燥等模式。