客戶在選擇臘腸烘干機(jī)的時(shí)候大多都比較慎重,在保持臘腸口感的同時(shí),香味、設(shè)備能耗以及保質(zhì)時(shí)間都需要考慮在內(nèi),案例是證明,我公司在廣西,清遠(yuǎn),韶關(guān),四川,重慶等多個(gè)地區(qū)都有臘腸烘干機(jī)的實(shí)地案例。
臘腸烘干機(jī)應(yīng)用工藝流程:
1、高溫烘干溫度達(dá)到62度之間烘干3個(gè)小時(shí)讓物料發(fā)酵過程,保證臘腸香味。
2、減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制,溫度控制在45度之間,濕度控制在25%左右,時(shí)間為6個(gè)小時(shí),臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,腸衣開始收縮,這時(shí)一定要注意硬殼的出現(xiàn),可以進(jìn)行冷熱交替使用,效果更好。
3、快速干燥階段,這一階段主要的制約因素是溫度,為了強(qiáng)化干燥速度,溫度要升高到58度,烘干時(shí)間控制在13—15個(gè)小時(shí),相對(duì)濕度控制在38%左右,臘腸最終烘干濕度在17%左右。
熱泵主機(jī)型號(hào)多樣,適合臘腸烘干的可以選擇閉式除濕型,針對(duì)于空氣能熱泵臘腸烘干機(jī)是一款沒有固定尺寸的一款產(chǎn)品,可以根據(jù)客戶的要求,提供工程設(shè)計(jì),技術(shù)指導(dǎo),設(shè)備制造,運(yùn)輸安裝調(diào)試售貨等咨詢服務(wù)。