枸杞的藥食效果被了解后,市場擴(kuò)大非??欤坭揭坏┎烧?,必須迅速干燥,否則枸杞會腐爛。然而,規(guī)模已經(jīng)擴(kuò)大,傳統(tǒng)的陽光干燥單獨(dú)不能滿足干燥需求,耗費(fèi)大量的人力物力,卻不見提高效率。采用空氣能箱式小型枸杞烘干設(shè)備,與自然干燥相比,干燥產(chǎn)量高,加工時(shí)間短,可以降低很多加工費(fèi)用。
烘干房干燥雖然快,除了要把握好環(huán)境溫度外,還要做好除濕的工作。如果這些水蒸氣不被除去的話,枸杞在冷卻過程中受到濕氣的話,枸杞的品質(zhì)就會下降。賣相是黑色的枸杞,就是在干燥冷卻的過程中受到了濕氣,枸杞中所含的多糖類受到濕氣后就會氧化,變成黑色的,不僅賣出的相不好,營養(yǎng)成分也不可避免地會失去。
采用熱泵小型枸杞烘干設(shè)備干燥。先在40~45℃溫度下烘干24~36h,出現(xiàn)部分皺紋;再在45~50℃溫度下烘干36~48h,全部呈現(xiàn)收縮皺紋,體積顯著縮?。蛔詈笤?0~55℃溫度下烘干24h左右即可完成干燥。
小型枸杞烘干設(shè)備可以自動(dòng)調(diào)整枸杞的濕度等,不會讓枸杞自身的營養(yǎng)丟失。在干燥操作中,這些過程中的任何一個(gè)都可能是調(diào)節(jié)干燥速率的限制因素,雖然它們都在整個(gè)干燥循環(huán)中同時(shí)持續(xù)。