一、銀耳概述：

銀耳又名白木耳，雪耳，產(chǎn)地分布廣泛，銀耳的烘干辦法有曬干、傳統(tǒng)燒煤鍋爐、空氣能熱泵銀耳烘干機(jī)等幾種，曬干經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，只要是晴天便可，但只適合小批量的干燥，不耐久藏。鍋爐烘干房晴雨天均能適用，但能源消耗多，干燥后的銀耳品質(zhì)中等，干燥效率不高。

銀耳的水份含量很大，熱泵烘干系統(tǒng)需要加大新風(fēng)的輸入，已提高除濕量，溫度不宜過高，保持在50即可，中間環(huán)節(jié)需要多次改變溫度與除濕量，來達(dá)到顏色的要求。在烘干過程中保持前期溫度較高，除濕量較大，后期降低溫度配合除濕量效果會(huì)好。熱泵銀耳烘干機(jī)干燥效果好，是目前很多用戶的選擇烘干設(shè)備產(chǎn)品。

二、銀耳烘干機(jī)烘干步驟：

1、預(yù)烘：

將銀耳采收后，遇晴天可先預(yù)曬后再烘，既省成本烘干后的銀耳維生素D的含量也高，也可啟動(dòng)預(yù)熱熱泵銀耳烘干機(jī)至42℃左右，直接將清洗挑選并瀝干水分后的銀耳按約3KG/㎡均勻裝入烘盤推進(jìn)銀耳烘干房。

2、烘干初始溫度：

剛采收的新鮮銀耳，含水量較大，都在80%以上，曬干需要3天左右的時(shí)間，使用銀耳烘干機(jī)在15小時(shí)左右完成。初始溫度要低，從30℃開始，5小時(shí)左右，耳瓣含水率降至30%左右。

3、烘干中段：

中期烘干將溫度上升至55度左右，時(shí)間為5-8小時(shí)。烘干前期和尾期溫度要低，中期溫度要高，如前期溫度過高，銀耳水分不易排出。

4、烘干后期：

烘干后期時(shí)，耳瓣已經(jīng)接近干燥了哦，將溫度降至35度左右，待耳基也*干透，即完成烘干。烘干完成后，待冷卻與常溫一致時(shí)，對(duì)銀耳進(jìn)行分級(jí)包裝貯藏。