技術(shù)參數(shù)
標準產(chǎn)能
20L/H(流量5-40L可調(diào)) 可根據(jù)客戶要求定制
冷卻管尺寸
內(nèi)徑13mm
容通顆粒
0.8mm
冷卻溫度
10℃
加熱溫度
110℃
壓力
10bar
CIP功能
具備
進料斗
10L,帶攪拌器
電源
3相電源,380V,接零、地線
設(shè)計功率
8KW
自來水要求
壓力≥2KG,耗量≥250L/H
冰水要求
壓力≥2KG,耗量≥150L/H 溫度≤7℃
實驗數(shù)據(jù)
為攪拌型酸奶的開發(fā)提供穩(wěn)定可重復(fù)的實驗數(shù)據(jù)
1.通過兩段冷卻系統(tǒng)將酸奶冷卻至需要的灌裝溫度,同時完成破乳和冷卻工序
2.通過調(diào)節(jié)酸奶平滑閥來給予產(chǎn)品不同的剪切力
3.測試不同灌裝溫度以及不同剪切力對酸奶質(zhì)構(gòu)、粘度的影響和回復(fù)
4.適合攪拌型酸奶、希臘酸奶和含乳甜點的重復(fù)比對