無骨雞爪腌料入味設(shè)備 雞丁腌制機滾揉機
1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。
2、增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。
3、保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。
4、增加保水性性，提高出品率。
5、提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。
6、口感更加鮮嫩、色澤自然美觀。
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性；本機具有呼吸功能，能讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運動，肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率，可以增強保水性，產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
真空滾揉機，是通過帶有一定傾斜度漿葉的滾筒的滾動，帶動滾筒內(nèi)肉制品的運動，達(dá)到摔打按摩的作用，使肉制品將腌漬液吸收。真空滾揉機可以將滾筒內(nèi)氣壓抽成真空狀態(tài)，在真空狀態(tài)下滾筒內(nèi)的肉類由于外部氣壓的變化，細(xì)胞膜內(nèi)外產(chǎn)生滲透壓，細(xì)胞膨大，腌漬液進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，產(chǎn)品與腌漬液的結(jié)合性更好，對味道的吸收也就更好，產(chǎn)品也會更加柔嫩。全自動真空滾揉機采用*，加以改善，更加符合實際生產(chǎn)需要。
服務(wù)原則：產(chǎn)品保修期為十二個月，在保修期內(nèi)供方將維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費，由需方人為因素造成的設(shè)備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價計。
無骨雞爪腌料入味設(shè)備 雞丁腌制機滾揉機
