智能素雞機 千張豆腐皮下腳料成型機素雞是一種傳統(tǒng)豆制食品，以素仿葷，軟中有韌，味美醇香。濟南金沃全自動素雞機器，所產(chǎn)素雞產(chǎn)品質量優(yōu)于手工制作，口味可隨意添加，切片包裝后可做休閑食品，涼拌、煮、燉、涮均可。

1.利用豆腐皮煮制素雞
（1）原料配方 豆腐皮（2mm厚）100千克，醬油10千克，五香粉0.1千克，味精0.2千克，堿0.2千克
（2）工藝流程 備料--切干--卷卷以及綁卷--切卷--成品
（3）操作要點
1.切片：把一部分豆腐皮切成15厘米建房的方形片，做皮，另一部分切成長15厘米，寬約10厘米的長方片，做心。
2.浸泡“把配料要成醬汁。配料中的堿器粘性，堿大的成品要發(fā)黑，芽充分溶解，否則堿多的那部分發(fā)黑，有臭雞蛋味，煮想干湯里蘸一下；把心放在調好的醬汁中泡3-5分鐘，隨卷隨泡，醬色發(fā)淡時，繼續(xù)兌料。
3.卷卷以及綁卷：用皮卷心。鄄城圓軸形，長12-13厘米，用布包好，再用繩子捆好，
4.煮卷：用醬油，鹽，作料熬湯，湯色不要太濃。
5切卷：把住過的豆腐卷街區(qū)包布，并將其切成長4厘米的斜塊。

素雞加工設備的特點：
1.簡單快捷，素雞機哪家好，機械操作的自動化程度高，性能穩(wěn)定可靠。一人既可以操作完成，省時省力省人工。素雞機器設備是利用豆腐皮機器加工出的產(chǎn)品進行深加工制作。也可以利用豆腐皮機的制作的下腳料進行加工制作。原料廣泛是中科素雞機械的有一大優(yōu)點。
2.素雞機器制作產(chǎn)品的營養(yǎng)特點：該機械設備有效的了原料中含有的蛋白結構，生產(chǎn)出的素雞產(chǎn)品口感勁道，有彈性，有筋絲，表面不毛等特點。

金沃樓宇設備有限公司生產(chǎn)的素雞蛋白肉機器，可以用來加工像豆腐干，豆腐皮等豆制品切割下來的余料加工成素雞蛋白肉，減少成本，增加了收入。目前市場上很少了解這個素雞蛋白肉的機器，所以也歡迎客戶來廠參觀考察，學習操作后再購機。智能素雞機 千張豆腐皮下腳料成型機