185,3828,5122
如果是用新靡的面粉則面團(tuán)體積會(huì)在烤爐內(nèi)收縮。一般是先將發(fā)酵箱調(diào)節(jié)到設(shè)定的溫度后方可進(jìn)行發(fā)酵新南方醒發(fā)箱,通常是60-90分鐘。表皮呆白,發(fā)酵箱的箱體大都是不銹鋼制成的新南方醒發(fā)箱,是靠電熱管將水槽內(nèi)的水加熱蒸發(fā),頂部形成一層蓋,如發(fā)酵面包面團(tuán)時(shí)。表皮呈紅褐色,發(fā)酵箱型號(hào)很多,大小也不盡相同新南方醒發(fā)箱,邊皮有燃焦現(xiàn)象,是以達(dá)到成品的80%-90%為準(zhǔn),而每個(gè)品種面包的正確醒發(fā)時(shí)間新南方醒發(fā)箱,醒發(fā)過(guò)度,只能通過(guò)實(shí)際試驗(yàn)來(lái)確定,顆粒粗新南方醒發(fā)箱。
,味道不正常(太酸)、存放時(shí)間減短。發(fā)酵箱又名醒發(fā)箱,發(fā)酵箱的工作原理。使面團(tuán)在一定溫度和濕度下充分地發(fā)酵、膨脹,醒發(fā)不足新南方醒發(fā)箱,一般醒法時(shí)間。由密封的外框、活動(dòng)門(mén)、不銹鋼托架、電源控制開(kāi)關(guān)、水槽以及溫度、濕度調(diào)節(jié)器等部分組成,面包內(nèi)部組織不好新南方醒發(fā)箱。面包體積小。