佛跳墻預(yù)制菜氣調(diào)充氮保鮮真空包裝機

一、概述：

真空氣調(diào)鎖鮮包裝機是一種新型食品保鮮技術(shù)，利用各種保護性氣體所起的

不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長繁殖，并使食物（果蔬等

植物性食品）呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。

二、工作原理：

1、采用電、氣、機控制，由可編程序控制器配合觸摸屏實現(xiàn)人機界面對話，各部分動作及控制

參數(shù)均可設(shè)定、修改。控制方便可靠，故障率低。

2、將已填充物品的包裝盒放入下模腔后包裝過程自動完成：抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝

成品排出。

3、機架等主要構(gòu)件均由不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求。

4、結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，操作方便。

5、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形定制。

佛跳墻預(yù)制菜氣調(diào)充氮保鮮真空包裝機  

特點：

1、每個工作循環(huán)自動控機，操作方便，運行可靠。

2、能夠單獨使用真空包裝，真空度可調(diào)。

3、能夠單獨使用封口包裝，壓力可調(diào)。

4、能夠?qū)崿F(xiàn)真空－充氣－封口包裝，充氣量可調(diào)。

5、該機設(shè)有真空室，真空度高，氣體交換是在符合真空度要求下完成的，氣體置換率到百分之99.98上，幾乎無空氣殘留。

6、采用光電控制，光膜和彩膜能在同一臺機器上使用。

（1）氣調(diào)包裝的原理是把包裝物內(nèi)的空氣采用特殊氣體進行置換的一種包裝方式，氣調(diào)包裝可以

根據(jù)食物的種類采用不同的氣體比例進行包裝，一般氣體采用氮氣、氧氣、二氧化碳等，當然據(jù)

研究也可以適當?shù)挠靡恍鍤夂鸵谎趸嫉葰怏w做為包裝氣體，總之氣調(diào)包裝是在不影響

食材口感，品質(zhì)，色澤等前提下而且抑制細菌繁殖盡量延長食物的保鮮期。

（2）真空袋也稱減壓包裝，是依據(jù)大氣壓原理進行的，真空袋的主要作用是除氧，以有利于防霉

爛變質(zhì)。真空包裝就是把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣用抽氣機抽掉，使微生物失去“生存環(huán)境”

，抑制細菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變，同時對某些松軟的物品，經(jīng)全自動真空包

裝機包裝后，可縮小包裝體積，便于運輸和貯存。