奶酪真空低溫凍干機針對奶制品的加工效果非常好， 可以針對各種牛羊奶以及駱駝奶等產(chǎn)品的凍干加工，因為奶制品的營養(yǎng)品質(zhì)的要求比較高，所以咱們的真空凍干機設(shè)備就非常合適，像加奶酪凍干效果非常好，原汁原味原香，保留各種營養(yǎng)成分。
奶酪真空低溫凍干機是在真空低溫環(huán)境下將凍干物料進行傳熱傳質(zhì)的加工設(shè)備，它是一門跨學科的綜合技術(shù)。凍干需要真空、制冷、加熱、機械傳動、自動控制等技術(shù)的支持。真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用范圍是非常廣泛的，只要是含水、 、無腐蝕性的物質(zhì)都可以運用凍干技術(shù)將其制成凍干品，幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等都可以制成凍干品。目前，應(yīng)用凍干技術(shù) 為廣泛的是食品行業(yè)、生物制藥行業(yè)、醫(yī)療行業(yè)、保健品行業(yè)、納米級材料等。使用該技術(shù)加工出來的產(chǎn)品就稱之為凍干食品(FD食品凍干)能夠 限度的保持原有食品的色、香、味、形及營養(yǎng)成分，復(fù)水效果 。
(1)凍結(jié)冰晶升華脫水后骨架保持原型，原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔極易吸水。
(2)在低溫狀態(tài)下脫水，不僅熱敏性成分不受破壞，而且色素和芳香物質(zhì)損傷極少。
(3)真空環(huán)境脫水是缺氧的，食品成分不會氧化變質(zhì)，能抑制某些 的有害作用。
(4)升華由表面開始，逐漸深入內(nèi)部冰晶只有水分脫除，溶于水中的物質(zhì)扔保留原處。
