梨汁生產(chǎn)線加工工藝流程：
一、原料選擇：
選用*成熟、新鮮、風味好、汁液豐富、無病蟲害的桃果，成熟度不夠的桃果要經(jīng)過后熟。
二、原料預處理：
1、清洗。原料選好后用清水洗刷去毛?清洗凈后再放在1％鹽酸溶液或洗滌劑溶液中漂洗，除去殘留農(nóng)藥，再放在清水中漂洗，瀝干。
2、切半去核。用切半挖核機進行。3、浸泡護色。切半挖核后的原料放入0．1％?？箟难岷蜋幟仕岬幕旌先芤褐薪葑o色。
三、加熱打漿：
果塊在90℃－95℃下，加熱3－5分鐘，促使軟化，通過孔徑0．5毫米的打漿機打漿，除去果皮。
四、風味調(diào)整：
經(jīng)過上步處理后的果漿為了增加風味需進行調(diào)整。調(diào)整時加入砂糖、檸檬酸和L－抗壞血酸等配料。其比例為桃肉漿100公斤，27％糖液80公斤、檸檬酸0．45公斤、L－抗壞血酸0．07－0．2公斤。
五、均質(zhì)脫氣：
均質(zhì)是為了使果汁懸浮的果肉顆粒分裂成更小的微粒而均勻地分散于果汁中，增加果汁的穩(wěn)定性，防止分層。
均質(zhì)的方法是將粗濾的果汁通過高壓均質(zhì)機，使果汁中的果肉顆粒和膠體物質(zhì)在高壓下通過直徑為0．002－0．003毫米的小孔而成為更細小的微粒。生產(chǎn)上一般采用130－160公斤平方厘米的均質(zhì)機。
另外還可采用膠體磨進行均質(zhì)。當果汁流經(jīng)膠體磨間隙為0．05－0．075毫米的狹縫時，果汁中的果肉顆粒因受到強大的離心力作用而相互沖擊摩擦，從而達到均質(zhì)的目的。
果實在榨汁時進入氧、氮和二氧化碳等氣體，其中，氮能引起和色素等物質(zhì)氧化、馬口鐵罐的腐蝕，因此，必須進行脫氣，脫氣的方法主要有以下兩種：
1、真空法。將果汁裝入真空容器內(nèi)?使果汁呈微霧狀噴出而脫氣。直空法所取的直空度為685－711毫米汞柱或以上，溫度低于43℃。
2、氮氣交換法。果汁從一只直立的玻璃筒或不銹鋼筒的筒頂流入?氮氣從筒底壓入。氮氣加入后在果汁中形成無數(shù)小氣泡，取代了果汁中的氧氣而達到脫氣的目的。
六、殺菌裝罐：
果汁加熱至95℃，維持1分鐘，立即趁熱裝罐。
七、密封冷卻：
旋緊瓶蓋，將罐倒置一分鐘。密封后迅速分段冷卻至38℃左右，然后入庫貯存。
質(zhì)量合格的果茶成品呈粉紅色或黃褐色，允許帶暗紅色；液汁均勻混濁，長期靜置后有微粒沉淀；具有桃子汁風味，無異味；可溶性固形物達10％－14％。
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梨汁生產(chǎn)線
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具體成交價以合同協(xié)議為準
- 公司名稱北京舜甫科技有限公司
- 品 牌
- 型 號
- 所 在 地
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時間2022/4/15 12:00:41
- 訪問次數(shù)313
北京舜甫科技有限公司，是一家集研發(fā)、設計、制造、安裝、自動化控制、調(diào)試培訓于一體的新型科技企業(yè)，公司前身是由來自*和中國農(nóng)業(yè)大學多位導師專家協(xié)助成立的北京科大精細化工設備研發(fā)中心，經(jīng)過多年的實踐磨合，為了適應社會發(fā)展，充分的發(fā)揮研發(fā)技術的實用性，特此成立北京舜甫科技有限公司，旨在將經(jīng)過多年研發(fā)的*水準的精細化工交鑰匙工程項目進行推廣并全權負責商務運作。在此基礎上經(jīng)過嚴格的資格審查，原中心入股、參股、控股的外協(xié)廠商達到七家，便于開展充分的技術交流和協(xié)作生產(chǎn)，成為交鑰匙工程的有力補充。
截止到2013年，眾專家研發(fā)出*水平的功能性食品專業(yè)化生產(chǎn)設備，如深海魚膠原蛋白生產(chǎn)線、骨素生產(chǎn)線、肉類香精生產(chǎn)線、生物疫苗（發(fā)酵）系統(tǒng)、血液制品系統(tǒng)、在線清洗（滅菌）系統(tǒng)等，本公司成功將此類科技成果轉(zhuǎn)化，并有多項申請了國家保護，比如節(jié)能型濃縮提取設備等等，這標志著擁有自主知識產(chǎn)權的全新升級產(chǎn)品在國內(nèi)*實現(xiàn)突破。
本公司*堅持大量資金投入研發(fā)，對新技術、新領域進行持續(xù)不斷的跟蹤和研究，同時，對相關工藝技術不斷升級，并協(xié)助多位專家實現(xiàn)其科研成果的轉(zhuǎn)化，從而幫助更多企業(yè)（客戶）提高產(chǎn)品產(chǎn)量、降低成本、提供更完善的設備或工藝技術。
本公司將通過體系創(chuàng)新爭做行業(yè)標準制定者，進而產(chǎn)業(yè)升級，創(chuàng)造經(jīng)濟價值的同時勇?lián)鐣熑?。沿此主題思想本中心竭誠向致力于行業(yè)研究的專家學者提供*的研發(fā)實驗設備，向業(yè)內(nèi)客戶提供*的設備產(chǎn)品或交鑰匙工程?！ ?/span>
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