各個(gè)廚刀品牌都有不同刀型的剔骨刀,屠宰刀。
要看您有什么需求。
偏要問牌子的話,至少歐洲屠宰場愛用 GIESSER/DICK品牌。
品牌:德國Giesser剔骨刀,屠宰刀
產(chǎn)品特點(diǎn):
· 現(xiàn)代化的設(shè)計(jì);
· 由于采用了最新的工程設(shè)計(jì)和高質(zhì)量的材料,壽命得以延長;
· 快速簡單的操作,清洗簡便,從而節(jié)省了操作時(shí)間;
· 通過有效的保護(hù)裝置,極大地降低了事故發(fā)生的危險(xiǎn)性;
· 柔軟的接觸盤可向切割刀方向調(diào)節(jié),保證機(jī)器始終處于拱形刃磨狀態(tài),避免切割刃被磨成楔狀。
只有通過正確的拱形刃磨方式,才能使切割刀刃保持高度穩(wěn)定, 延長切割刀刃的使用壽命;
· 采用水降溫方式,避免刀刃處產(chǎn)生過高溫度剔骨刀,屠宰刀