高速斬拌機(jī)采用變頻調(diào)速，速度可達(dá)4500轉(zhuǎn)/分；
斬切細(xì)度高、升溫小，斬拌時(shí)間短，由于乳化效果好，增強(qiáng)了腸類(lèi)產(chǎn)品的細(xì)密度及彈性；
在斬切的同時(shí)，還可將添加劑、水等其他原料添加進(jìn)去，一起攪拌成均勻的乳狀物；
不銹鋼材質(zhì)（內(nèi)部支架除外）；
刀具采用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，也可選配進(jìn)口刀具；
選用防水電器；
主軸軸承采用大規(guī)格進(jìn)口軸承；
軸承密封采用4種密封形式，有效防止軸承損壞；
轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止斬切過(guò)程中的滲料、溢料現(xiàn)象；
電器箱分體安裝，且密封性好，防水、防潮；
設(shè)有溫度顯示；
易清洗，有放水閥及粉料添加口；
關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工的精確度；
也可用于魚(yú)類(lèi)、水果、蔬菜及堅(jiān)果類(lèi)的粉碎加工；
一、 機(jī)械結(jié)構(gòu)部分
1、主軸軸承采用進(jìn)口軸承，且采用大規(guī)格（重型軸承Φ50mm），抗震能力強(qiáng)，使用壽命長(zhǎng)。
2、軸承密封采用4道密封形式，道為迷宮密封，第二道為端面密封，第三道為徑向密封，第四道為軸承自身密封，有效防止軸承意外損壞。
3、斬刀為6把刀（如特殊工藝要求也可裝為3把刀），刀的形狀為折線(xiàn)形。
刀尖與鍋的間距為1.5mm，且在使用后及刃磨后，此間距不變，大大延長(zhǎng)了刀的使用壽命。
斬刀采用進(jìn)口材料和特殊的熱處理工藝、*的線(xiàn)切割加工技術(shù)制成。具有硬度高、耐磨損、刃性好等特點(diǎn)。
4、斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好，可保證在斬切過(guò)程中，不會(huì)將空氣帶入物料內(nèi)。
5、具有自動(dòng)出料裝置，使用方便，出料干凈，且出料檔板角度可調(diào)節(jié)，適用于不同粘稠度的肉糜。
6、帶智能電子式測(cè)溫裝置，可測(cè)量斬切過(guò)程中的肉溫變化。
7、防水、防震，性能穩(wěn)定。電器開(kāi)關(guān)采用多位扳把開(kāi)關(guān)，防水性能好，操作方便，檔次高。電器控制箱采用分體式配電箱，可放在地上，也可掛在墻上。
8、帶有安全保護(hù)開(kāi)關(guān)，當(dāng)機(jī)器工作時(shí)，掀開(kāi)鍋蓋，自動(dòng)切斷電源，且保護(hù)開(kāi)關(guān)內(nèi)置，延長(zhǎng)了使用壽命。
9、清洗方便：轉(zhuǎn)鍋有放水口，可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈，另外，所有臺(tái)面均采用斜坡式設(shè)計(jì)，防止存水。
10、機(jī)架采用不銹鋼板整體包制，刀軸箱采用20mm和10mm板，色澤一致、美觀、清潔衛(wèi)生。
二、 技術(shù)參數(shù)
轉(zhuǎn)鍋容積：125L
轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速：Ⅰ速8轉(zhuǎn)/分
?、蛩?2轉(zhuǎn)/分
斬刀轉(zhuǎn)速：Ⅰ速750轉(zhuǎn)/分
Ⅱ速1500轉(zhuǎn)/分
?、笏?000轉(zhuǎn)/分
?、羲?500轉(zhuǎn)/分
出料器轉(zhuǎn)速：85轉(zhuǎn)/分
總功率：39.17kw
外形尺寸：長(zhǎng)×寬×高=2000×1600×1400mm
凈重：1625KG
