①高溫短時間滅菌，兩臺殺菌釜共用一臺熱水罐工作。
全水浸泡殺菌，兩臺殺菌釜同時使用一罐熱水工作，一釜內(nèi)的食品處理完成后，當(dāng)另一釜在工作時可先將高溫處理水注入熱水罐內(nèi)，減少處理水合熱量的損耗，減少等待時間，提高了工作效率。
②節(jié)約能源，殺菌過程中使用的工藝用水可循環(huán)使用。
在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。殺菌時兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時提高了產(chǎn)量。
③全自動控制系統(tǒng)。
整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。電腦內(nèi)可存儲100個殺菌公式，以便選擇使用。
④模擬溫度控制系統(tǒng)可設(shè)定階段加熱機制。
針對軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。
⑤測量F值的功能。
設(shè)備上均可配置F值測試儀，該儀器具備測量值的功能，F(xiàn)值軟件每隔3秒進行一次F值計算。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理。
型號 | 直徑（mm） | 筒長（mm） | 總長（mm） | 總寬（mm） | 總高（mm） | 容積（m3） | 蒸汽耗量（㎏） | 設(shè)備功率（KW） | 食品盤（組） | 設(shè)備溫度（℃） | 設(shè)計壓力（MPa） | 試驗壓力（MPa） |
WSD/SY1000-3P | 1000 | 2400 | 4350 | 1900 | 2900 | 2.12 | 95 | 8 | 3 | 147 | 0.35 | 0.44 |
WSD/SY1200-3P | 1200 | 3000 | 5150 | 2150 | 3600 | 3.45 | 165 | 14 | 3 | |||
WSD/SY1200-4P | 1200 | 3600 | 5750 | 2150 | 3600 | 4.46 | 195 | 14 | 4 | |||
WSD/SY1200-5P | 1200 | 4000 | 6150 | 2150 | 3600 | 5.48 | 215 | 14 | 5 | |||
WSD/SY1500-4P | 1500 | 4000 | 6350 | 2500 | 4300 | 7.82 | 335 | 31 | 4 |
1、熱水罐提前加熱，然后達(dá)到工藝設(shè)定溫度；
2、將產(chǎn)品裝到殺菌鍋內(nèi)，關(guān)閉鍋門；
3、熱水罐內(nèi)的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內(nèi)，達(dá)到工藝設(shè)定液位；
4、利用循環(huán)泵對鍋內(nèi)殺菌工藝水進行循環(huán)，蒸汽通過水汽混合器注入，進入循環(huán)加熱升溫到工藝設(shè)定的殺菌溫度；
5、達(dá)到殺菌溫度后，循環(huán)泵會一直處于開啟狀態(tài)；
6、進入殺菌階段，溫度有波動的話，會通過自動閥門控制蒸汽量，實現(xiàn)溫度穩(wěn)定控制；
7、殺菌階段結(jié)束后，然后停止蒸汽注入；
8、殺菌鍋內(nèi)殺菌工藝水通過水泵抽回到熱水罐，儲存以備下次殺菌使用；
9、通過冷水泵向殺菌鍋內(nèi)注入冷卻水，實現(xiàn)鍋內(nèi)水和產(chǎn)品的降溫。
