果丹皮烘干機(jī)是通過(guò)壓縮機(jī)做功,驅(qū)動(dòng)管路中的傳熱工質(zhì)吸收外界環(huán)境中的熱量(空氣中的熱量)在進(jìn)行壓縮做工使其變成高溫高壓氣體,再通過(guò)換熱裝置將熱量釋放到烘干房?jī)?nèi),通過(guò)熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)行不斷烘干的過(guò)程。果丹皮烘干機(jī)安全衛(wèi)生、環(huán)保、無(wú)污染、無(wú)廢氣排放,運(yùn)行電費(fèi)超低,全自動(dòng)運(yùn)行工作時(shí)無(wú)需人員值守,是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。
果丹皮為山楂制成的卷,原產(chǎn)于北京平谷、懷柔、密云、天津薊縣和河北興隆等地,是山西、河北、北京等地的漢族小吃。其口味酸甜、開(kāi)胃健脾、有助消化,很有嚼勁。果丹皮酸甜可口,有助消化,兒童尤為喜食,果丹皮含有大量糖分、兒童進(jìn)食過(guò)多會(huì)使血糖保持在較高水平,沒(méi)有饑餓感,影響進(jìn)食,長(zhǎng)期大量食用會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良、貧血等。果丹皮還能促進(jìn)胃液分泌幫助消化,是臨床上常用的一味消食藥。中醫(yī)認(rèn)為,山楂只消不補(bǔ),脾胃虛弱者不宜多食。
果丹皮加工工藝:
1.原料選擇:選用含糖量、含酸量和含果膠物質(zhì)較多的水果作原料,如蘋果、桃、杏、山楂等均可,但以新鮮山楂較為理想,一些殘次果及果品加工廠生產(chǎn)罐頭、果脯的下腳料也可利用,但一定要符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2.原料處理:將山楂果中的雜質(zhì)、病、蟲(chóng)爛果剔除,沖洗干凈,去核。
3.軟化制漿:將處理好的果實(shí)放在雙層鍋中,加入約為果實(shí)重80%或等量重的水,煮20~30分鐘,待果實(shí)軟化后,取出倒在篩孔徑為0.5~1.0毫米的打漿機(jī)打漿,除去皮渣。如沒(méi)有打漿機(jī),可用木打漿板或木桿將果實(shí)搗爛,倒入細(xì)篩中,除去皮渣,再將果漿倒入雙重鍋中,加入果漿重10~30%的白砂糖及少量檸檬酸(根據(jù)果實(shí)含酸量高低而定,通常為果漿重量的0.3~0.5%,再用文火加熱濃縮,注意攪拌,防止焦糊,濃縮至稠糊狀,可溶性固形物含量達(dá)20%左右時(shí)出鍋。
4.刮片烘干:將濃縮的果漿倒在鋼化玻璃板上,刮成厚0.3~0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均勻以提高產(chǎn)品的質(zhì)量。刮好后將鋼化玻璃送入果丹皮烘干箱內(nèi),溫度60~65℃,注意通風(fēng)排潮,使各處受熱均勻,烘至手觸不粘,具有韌性皮狀時(shí)取出。
5.揭起整理:將烘好的果丹皮趁熱揭起,再放到烤盤上烘干表面水分,用刀切成片卷起,在成品上再撒上一層砂糖。
6.包裝出售:用透明玻璃紙或食品袋包裝。
【果丹皮烘干機(jī)】烘干方案:
1、全自動(dòng)控制。我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候只需要開(kāi)動(dòng)機(jī)器就可以了,全觸摸屏控制溫濕度,精確度高。有效地避免人工操作而導(dǎo)致烘不干或者過(guò)度烘干的現(xiàn)象,降低勞動(dòng)強(qiáng)度,減少運(yùn)行成本。大大的減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度,不需要日夜有人守著。
2、節(jié)能環(huán)保。使用果丹皮烘干機(jī)進(jìn)行烘干作業(yè),在整個(gè)過(guò)程中都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何污染的,這也極大的保證了果丹皮的衛(wèi)生性,同時(shí)這種果丹皮烘干機(jī)比起傳統(tǒng)的烘干機(jī)也更加的節(jié)能,在烘干同樣的產(chǎn)量的作業(yè)時(shí)候,這種果丹皮烘干機(jī)比傳統(tǒng)的烘干設(shè)備更加省時(shí),并且節(jié)能、安全穩(wěn)定。
3、烘干質(zhì)量好。因?yàn)楣てこ俗陨淼臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值以外,它的色、香、味以及形態(tài)方面的好壞也都是取決于果丹皮烘干機(jī)的使用了。而果丹皮烘干機(jī)比起傳統(tǒng)的干燥設(shè)備更能夠有效保護(hù)了果丹皮在干燥的過(guò)程中對(duì)于這些方面的保護(hù)了。并且在衛(wèi)生方面也是達(dá)到了國(guó)際衛(wèi)生安全的標(biāo)準(zhǔn)。
4、穩(wěn)定性高:使用壽命長(zhǎng),維護(hù)費(fèi)用低:是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的,工藝技術(shù)成熟,性能穩(wěn)定、可靠,使用壽命長(zhǎng);
果丹皮烘干機(jī)適用范圍:
果丹皮烘干機(jī)還適用于:山楂片、蘋果片、山藥片、山楂果、芒果干、桔子皮、陳皮、金櫻子、土豆片、豆角干、大豆、黃豆、綠豆、四季豆干、木耳、海帶、豆制品、木薯、水果干、大蒜片、草莓、藍(lán)莓等產(chǎn)品干燥。