真空滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類等食品的腌制加工。工作原理是把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機(jī)中立即進(jìn)行抽真空,同時(shí)通過機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn),利用物理沖擊原理,肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),部分肉被其中的擋板帶到高處,然后自由落下,與低處的肉塊互相撞擊,使肉類制品變的柔嫩松軟,味道內(nèi)外均一,提高肉制品的保質(zhì)期,提高出成率??勺杂稍O(shè)定工作時(shí)間,滾揉時(shí)間,間歇時(shí)間,真空度。自吸式配自動(dòng)上料功能。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1、本機(jī)與食品接觸面均采用304材質(zhì)。符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
2、架體全部采用不銹鋼方管焊接;
3、采用圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小;
4、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī):總時(shí)間、滾揉時(shí)間、間歇時(shí)間,實(shí)現(xiàn)程序過程自動(dòng)化;
5、電器品牌:德力西。