竹筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道佳。人們?yōu)榱藵M足全年都能吃得上美味的竹筍而發(fā)明了多種竹筍加工方法,諸如腌漬成泡菜、晾干成筍干。不管腌漬的泡菜還是筍干,吃起來都別有一番風(fēng)味。這里以春筍為例,簡單介紹竹筍加工步驟及*竹筍烘干機(jī)的用法。
西部大旗竹筍烘干機(jī)烘干工藝:
1)預(yù)熱2小時:通常情況下,熱泵竹筍烘干機(jī)的溫度要求是高于環(huán)境溫度的,特別是在氣溫低的時候或者北方地區(qū),預(yù)熱就更顯重要。竹筍烘干前期預(yù)熱階段約為兩小時,預(yù)熱溫度設(shè)置為45℃,預(yù)熱階段結(jié)束后再慢慢升溫達(dá)到60℃左右,如果預(yù)熱階段溫度太高則會導(dǎo)致竹筍爆漿。
2)開始排濕6小時,用45℃烘干,保持烘干房里面恒溫恒濕,烘干房內(nèi)相對濕度保存在70%。
3)定時排濕:溫度上升到55℃左右,烘干模式,定時排濕(每排30分鐘,停5分鐘),供房相對濕度保持在50%,共約6小時,保持竹筍的顏色為金黃色。
4)繼續(xù)升溫排濕:溫度上升到60℃左右,烘干房相對濕度保持在35%,共約12小時左右,慢慢排濕,保持一定的干燥度。
5)烘干完成:溫度上升到65℃左右,烘干房相對濕度保持在15%,約10小時左右,直到竹筍*脫水干燥成黃色或金黃色。
西部大旗竹筍烘干機(jī)適用于各種形狀大小竹筍的烘干,如毛竹筍、方竹筍、麻竹筍、筍塊、筍條、筍絲等等,對于體型較小,水分含量少的竹筍烘干起來更是時間短,烘干過程中節(jié)能環(huán)保,省時省力,所以是真正的*新型竹筍烘干機(jī)。